AUFGÄREN

aufgären: übersetzung

auf|gä|ren <sw. u. st. V.; gärte/(auch:) gor auf, <ist/hat> aufgegärt/(auch:) aufgegoren> (selten): gärend hochsteigen, wie in Gärung aufbrodeln: Was Wunder, dass ... das Menschliche aufgärte und ... unzüchtig ausartete (Th. Mann, Joseph 54).

1) взбраживание (пива)

2) подъём [увеличение объёма] тестовой массы при брожении

* vi (s)