Значение слова "РАХАТЛУКУМ" найдено в 49 источниках

РАХАТЛУКУМ

РАХАТ-ЛУКУМ, -а, м. Восточное кондитерское изделие из сахара, муки икрахмала с орехами, миндалем, фруктовыми соками.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

рахат-лукум м. Восточное лакомство из сахара, муки и крахмала с добавлением орехов и миндаля.

рахат-лукум
м.
rahat lakoum, Turkish delight

рахат-лукум сущ., кол-во синонимов: 2 • лакомство (10) • лукум (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: лакомство, лукум

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

РАХАТ-ЛУКУМ: (вост.). Лакомство, приготовляемое на Кавказе.
РАХАТ-ЛУКУМ: заимствованное с востока лакомство, приготовляемое из крахмала, муки, камеди и сахара с примесью орехов, миндаля и розов.масла; имеет вид длинных пластин, обваленных в сахарной пудре, и режется на куски.
РАХАТ-ЛУКУМ: лакомство, приготовляемое из сахарного сиропа, крахмала, муки, розового масла или других духов, миндаля, орехов и проч.
раха́т-луку́м: (тюрк. араб.) кондитерское изделие из муки, крахмала, сахара, орехов, фруктовых соков в т. п.
рахат-лукум: рахат-лукума, м. [тур. rahat-lokum с арабск.]. Пряное кондитерское изделие из сахара, муки и крахмала, с орехами и миндалем.
рахат-лукум: рахат-лукума, мн. нет, м. (тур. rahat lokum < араб. rāhat освежение, подкрепление + hulkūm горло).
Кондитерское изделие из сахара, муки и крахмала с орехами, с миндалем.

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

        Состав:
        для сиропа:
        1 кг сахара
        300 г воды
        для крахмального молока:
        100 г рисового, пшеничного или кукурузного крахмала
        200 г холодной кипяченой воды
        для обсыпки рахат-лукума:
        100 г сахарной пудры
        1 см ванильной палочки или пакетик ванильного сахара
        для варки рахат-лукума:
        3—4 ст. ложки сиропа от варенья или фруктового пюре
        2 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры
        1 капля розового масла или 1 ч. ложка розового сиропа
        100 г очищенных орехов (миндаля, фундука)
        1 щепотка шафрана или куркумы
        Приготовление:
        1. Сварить в казане или медном тазу сахарный сироп, влить в него при сильном кипении крахмальное молоко (смесь воды и крахмала) и, уменьшив огонь, все время размешивать деревянной ложкой до загустения массы.
        2. Добавить остальные компоненты в следующем порядке: фруктовое пюре, пряности, розовое масло, орехи, агар-агар. Варить до полутвердого состояния, все время мешая ложкой по дну казана, не давая пригореть массе.
        3. Готовую массу вылить в деревянный противень слоем 2,5 см, дать застыть в течение 3—4 ч, затем разрезать на квадратные кусочки и обсыпать сахарной пудрой.

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Кулинарном словаре"

рахат-лукум

Ближневосточное (турецкое, ливанское) лакомство. Представляет собой вареный с крахмальными или иными (агар-агар) загустителями фруктовый сок в сахарном сиропе с ароматизатором в виде розового масла. Рахат-лукум производят в Болгарии, в Армении. Он представляет собой почти несладкие (но обвалянные в сахарной пудре) полупрозрачные бесформенные кусочки крахмалистого вида, мягко упругие по консистенции и с едва уловимым ароматом роз. Технология варки рахат-лукума сложна и в то же время не может быть механизирована. Лучший рахат-лукум тот, что варится небольшими порциями (не более 3-4 кг в один раз) в специальных небольших котлах. Как и другие сладости, приспособленные к кустарному производству, рахат-лукум в последнее время практически исчезает из торговли.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: рахат-лукум
2) Ударение в слове: рах`ат-лук`ум
3) Деление слова на слоги (перенос слова): рахат--луку
4) Фонетическая транскрипция слова рахат-лукум : [рх`атлкм]
5) Характеристика всех звуков:
р [р] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
а а - гласный, безударный
х [х] - согласный, твердый, глухой, непарный
а [`а] - гласный, ударный
т [т] - согласный, твердый, глухой, парный
-
л [л] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
у у - гласный, безударный
к [к] - согласный, твердый, глухой, парный
у у - гласный, безударный
м [м] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный

11 букв, 6 звук

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

Ближневосточное (турецкое, ливанское) лакомство. Представляет собой вареный с крахмальными или иными (агар-агар) загустителями фруктовый сок в сахарном сиропе с ароматизатором в виде розового масла. Рахат-лукум производят в Болгарии, в Армении. Он представляет собой почти несладкие (но обвалянные в сахарной пудре) полупрозрачные бесформенные кусочки крахмалистого вида, мягко упругие по консистенции и с едва уловимым ароматом роз. Технология варки рахат-лукума сложна и в то же время не может быть механизирована. Лучший рахат-лукум тот, что варится небольшими порциями (не более 3—4 кг в один раз) в специальных небольших котлах. Как и другие сладости, приспособленные к кустарному производству, рахат-лукум в последнее время практически исчезает из торговли.

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Историческом словаре галлицизмов русского языка"

РАХАТ-ЛУКУМ а, м. rahat-loukoum &LT;араб. rahat-al-hulkum букв. Покой, удовольствие для горла. Восточное лакомство из сахара, муки и крахмала, с орехами и миндалем. БАС-1. - Рахат-лукум этот лучшего сорта, вы что же мало кушаете? Платон вежливо улыбался и ел клейкое лакомство, густо осыпанное сахарной пудрой. Горький О тараканах. Вверху не жизнь рахат-лукум И близко к вышнему порогу. И. Емельянов Какая скука господа &LT;без знак. препинания&GT;. // ДН 2000 12 5. - Лекс.Гранат: рахат-лукум; СИС 1937: раха/т-луку/м.

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Слитно. Раздельно. Через дефис. Словаре-справочнике"

раха/т-луку/м, раха/т-луку/ма

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Словнику української мови у 20 томах"

РАХА́Т-ЛУКУ́М, у, ч.

Східні ласощі з цукру, фруктових соків та крохмалю, з горіхами й мигдалем.

Він подлубався в кишені і добув звідти загорнуті в ганчірку кілька шматочків рахат-лукуму (С. Добровольський).

найдено в "Малом академическом словаре"

-а, м.

Восточное лакомство из сахара, орехов, миндаля, фруктовых соков и крахмала.

[Платон] чувствовал, что от рыжего вина и рахат-лукума во рту его железисто-горько. М. Горький, О тараканах.

[тюрк. рахат лукум]

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Большом французско-русском и русско-французском словаре"

м.

rahat-lokoum m (pl rahat-lokoums); loukoum m (confiserie orientale faite de sucre, de farine et de fécule)

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Большом русско-французском словаре"

м.

rahat-lokoum {raatlɔkum} m (pl rahat-lokoums); loukoum m (confiserie orientale faite de sucre, de farine et de fécule)

найдено в "Формах слова"

раха́т-луку́м, раха́т-луку́мы, раха́т-луку́ма, раха́т-луку́мов, раха́т-луку́му, раха́т-луку́мам, раха́т-луку́м, раха́т-луку́мы, раха́т-луку́мом, раха́т-луку́мами, раха́т-луку́ме, раха́т-луку́мах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: лакомство, лукум

найдено в "Этимологическом словаре русского языка"

рахат-лукум
рахат-луку́м
"восточная сладость из рисовой муки, сахара, фруктового сока, миндаля и молока". Из тур. rаhаt lokum – то же (Радлов 3, 751 и сл.) от араб. rāh̯at "освежение, подкрепление" и h̯ulḳūm "горло" (Крелиц 46; Локоч 134 и сл.; Корш, AfslPh 9, 663; Мi. ТЕl. 2, 145).

найдено в "Большом русско-украинском словаре"

сущ. муж. рода, только ед. ч.вещество, кул.рахат-лукум -у

найдено в "Этимологическом русскоязычном словаре Фасмера"

"восточная сладость из рисовой муки, сахара, фруктового сока, миндаля и молока". Из тур. rаhаt lokum – то же (Радлов 3, 751 и сл.) от араб. rahat "освежение, подкрепление" и hulkum "горло" (Крелиц 46; Локоч 134 и сл.; Корш, AfslPh 9, 663; Мi. ТЕl. 2, 145).

найдено в "Орфографическом словаре русского языка"

(2 м), Р. раха/т-луку/ма

Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: рах`ат-лук`ум
Ударение падает на буквы: а,у
Безударные гласные в слове: рах`ат-лук`ум

найдено в "Этимологическом словаре русского языка"

Заимств. в XX в. из тюрк. яз. (ср. турецк. rahat lukum). Рахат-лукум буквально — «освежающая горло» (восточная сладость).
Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Полной акцентуированной парадигме по Зализняку"

раха`т-луку'м, раха`т-луку'мы, раха`т-луку'ма, раха`т-луку'мов, раха`т-луку'му, раха`т-луку'мам, раха`т-луку'м, раха`т-луку'мы, раха`т-луку'мом, раха`т-луку'мами, раха`т-луку'ме, раха`т-луку'мах

найдено в "Русском словесном ударении"

раха́т-луку́м, -а
Синонимы:

лакомство, лукум

найдено в "Словнику іншомовних слів"

рахат-лукум; ч. (тюрк., від араб., рахат-аль-хулькум, букв. - відпочинок для горлянки) східний пряний кондитерський виріб з борошна, цукру і крохмалю з горіхами та мигдалем.

найдено в "Этимологическом онлайн-словаре русского языка Шанского Н. М"

Раха́т-луку́м. Заимств. в XX в. из тюрк. яз. (ср. турецк. rahat lukum). Рахат-лукум буквально — «освежающая горло» (восточная сладость).

найдено в "Словнику іншомовних слів Мельничука"

раха́т-луку́м (тюрк., від араб. рахат-аль-хулькум, букв. – відпочинок для горлянки) східний пряний кондитерський виріб з борошна, цукру і крохмалю з горіхами та мигдалем.

найдено в "Большом русско-испанском словаре"

м.

alajú m, nuégado m

найдено в "Українсько-польському словнику"

[rahat-łukum]

ч.

rachatłukum

найдено в "Толковом словаре русского языка"

РАХАТ-ЛУКУМ рахат-лукума, м. (тур. rahat-lokum с арабск.). Пряное кондитерское изделие из сахара, муки и крахмала, с орехами и миндалем.

найдено в "Толковом словаре русского языка"

рахат-лукум, рах′ат-лук′ум, -а, м. Восточное кондитерское изделие из сахара, муки и крахмала с орехами, миндалём, фруктовыми соками.

найдено в "Русском орфографическом словаре"