Sardẹllen
[italienisch sardella, zu lateinisch sarda »Hering«], Singular Sardẹlle die, -, Engraulidae, Familie der Heringsartigen mit 110 Arten (Länge bis 20 cm) in tropischen und gemäßigten Meeren, Schwarmfische. Wirtschaftliche Bedeutung hat u. a. die Europäische Sardelle (Anchovis, Engraulis encrasicolus) in Atlantik, Mittelmeer und Schwarzem Meer. Sie ernährt sich von tierischem Plankton und unternimmt weite Wanderungen entlang den Küsten. Im Humboldtstrom an der Westküste Südamerikas wird die bis 14 cm lange Südamerikanische Sardelle (Anchoveta, Engraulis ringens) gefangen, die v. a. in der Fischmehl- und Fischölindustrie verwertet wird.