LAB

• ___ rat

• '90s alt-rockers Black ___

• 'Pinky & the Brain' setting

• Chocolate dog

• CSI setting

• Frankenstein setting

• Golden dog

• It was so long ago. Remember baby? Black ___

• Monster Mash setting

• Time Ago band Black ___

• Wash It Away rockers Black ___

• AKC member

• Alembic's home

• Alt-rockers Black ___

• Analysis site

• Analyst's place

• Area with slides

• Big dog, briefly

• Big dog, familiarly

• Big dog, for short

• Big pooch

• Big pooch, for short

• Big, friendly dog, for short

• Bill Clinton's Buddy, for one

• Bill Nye's milieu

• Bio class locale, often

• Bio class setting

• Bio room

• Biotechnologist's workplace

• Birthplace of the Frankenstein monster

• Black or yellow dog

• Breed of dog, for short

• Buddy of the Clintons, e.g.

• Campus spot for experimenting with drugs?

• Canadian dog breed, for short

• Certain retriever, briefly

• Chem class

• Chem class component

• Chem class room

• Chem room

• Chem. hangout

• Chemist s milieu

• Chemist's hangout

• Chemist's place

• Chemist's room

• Chemist's work area

• Chemist's workplace

• Chocolate ___

• Chocolate barker

• Chocolate canine, for short

• Chocolate companion?

• Chocolate retriever, for short

• Chocolate-colored dog

• Chocolate-colored dog, for short

• Clinton's Buddy is one

• Clinton's Buddy, e.g.

• Clone's birthplace

• Common service dog

• Computer ___

• Course part

• CSI facility

• Curie's milieu

• Distillation location

• DNA synthesizer

• DNA testing facility

• Dog breed, briefly

• Dog breed, for short

• Dog that may be chocolate

• Dog, for short

• Dr. Frankenstein's milieu

• Dr. Frankenstein's workplace

• Dr. Jekyll's bailiwick

• Dr. Jekyll's hangout

• Etna site

• Experiment site

• Experimental area

• Experimental location

• Experimental place

• Experimental rm.

• Experimentation room

• Experimentation site

• Experimentation station

• Experimenting place

• Family dog

• Family dog, for short

• Family pooch

• Film processing place

• Flask setting

• Forensic site

• Fotomat need

• Frankenstein's office

• Frankenstein's birthplace

• Frankenstein's haunt

• Frankenstein's milieu

• Frankenstein's retreat

• Frankenstein's room

• Frankenstein's workplace

• Fume hood site

• Geneticist's workplace

• Golden ___

• Golden alternative

• Guinea pig's milieu

• H.S. science room

• Hands-on class segment

• Hands-on learning spot

• Haunted house scene

• Home to some rats

• Hour in chem class

• Hunter's chocolate helper

• Hunting dog for short

• Hunting dog, briefly

• Hyde's birthplace?

• Hyde's hideaway

• Hyde's hideout

• Igor's place

• Igor's workplace

• Inventor's place

• Inventor's room

• Inventor's workplace

• It may be chocolate

• It might be chocolate-coated

• Jekyll's workplace

• Kind of coat

• Language ___

• Language teaching site

• Large Canadian dog breed, for short

• Large dog breed, briefly

• M.I.T. room

• Mad scientist's hangout

• Mad scientist's haunt

• Mad scientist's milieu

• Mad scientist's place

• Mad scientist's workshop

• Madame Curie's workstation

• Maze site, maybe

• Merck workplace

• Most popular dog breed in the U.S.A., familiarly

• Mr. Wizard's milieu

• No place to be a rat

• Often-black pooch

• One may be yellow or chocolate

• One might be chocolate

• Oratory opening?

• Origin of Frankenstein's monster

• Part of a certain college course

• Part of a science class

• Part of a science course

• Part of many a psych course

• Part of many a science course

• Part of some college courses

• Petri-dish place

• Pharmaceutical facility

• Photo ___

• Photo developer

• Physicist's workplace

• Place for a maze

• Place for a trapped rat, perhaps

• Place for beakers

• Place for culture?

• Place for experimentation

• Place for experimenting

• Place for experiments

• Place for slides

• Place for tests

• Place to experiment

• Place to wear a coat

• Place where safety goggles may be worn

• Place with centrifuges

• Place with microscopes

• Place with slides

• Popular dog breed, for short

• Popular family dog, familiarly

• Popular pet

• Practical sci. class

• R & D milieu

• R & D room

• R & D site

• R&D local

• R&D setting

• Rat race location, maybe

• Rat-racing room, for short

• Rat's milieu, maybe

• Rat's milieu, perhaps

• Rat's place

• Reaction room

• Research area

• Research building

• Research center

• Research facility

• Research place

• Research rm.

• Research setting

• Research site

• Research spot

• Researcher's place

• Retriever

• Retriever type

• Retriever type, for short

• Retriever, familiarly

• Retriever, for short

• Retriever, informally

• Retrieving dog, for short

• Retrieving pooch

• Room for a science class

• Room for research

• Room with a Skinner box, probably

• Room with test tubes

• Sci 101 locale

• Sci. class

• Science center

• Science class

• Science class adjunct

• Science class feature

• Science class section

• Science class segment

• Science course

• Science course requirement

• Science course requirement, maybe

• Science milieu

• Science rm.

• Science shop

• Science student's milieu

• Science workshop, for short

• Science-class site

• Scientific research setting

• Scientific site

• Scientific workplace

• Scientist's habitat

• Scientist's hangout

• Scientist's lair

• Scientist's milieu

• Scientist's office

• Scientist's room

• Scientist's site

• Scientist's spot

• Scientist's workplace

• Scientist's workplace, or a kind of dog

• Scientist's workshop

• Scientists milieu, shortly

• Setting for Young Frankenstein

• Short dog?

• Short retriever

• Site for experiments

• Site for white coats

• Site that tests samples

• Slide area

• Solid-black dog, for short

• Sort of workshop

• Sporting dog

• Spot for a rat race?

• Spot for experiments

• Technician's milieu

• Technicians' spot

• Test area

• Test center

• Test facility

• Test locale

• Test place

• Test site

• Test tube site

• Test venue

• Testing center

• Testing facility

• Testing place

• Testing room

• Testing setting

• Testing site

• Testing spot

• Testing workplace

• Testing zone

• The Clintons' Buddy, e.g.

• This dog can hunt

• Trial locale

• Trial site, perhaps

• Type of rat or coat

• Type of retriever, for short

• Water dog familiarly

• Water-loving pup

• Where a retort might be delivered

• Where a scientist works

• Where Bunsen burners burn

• Where experiments may take place

• Where Frankenstein's monster came to life

• A workplace for the conduct of scientific research

Lab (Chymosin) vermag Eiweiß zur Gerinnung (Koagulation) zu bringen; es zählt zu den ungeformten Fermenten (s.d.).

Neben dem Eiweiß verdauenden Ferment Pepsin kommt es als wirksamer Bestandteil im menschlichen Magensaft vor. In erheblichen Mengen findet es sich im Magen junger, nur ausschließlich auf Milchnahrung angewiesener Säugetiere und wird aus den in der Magenschleimhaut eingebetteten Labdrüsen abgeschieden. Für die Herstellung des Labs finden fall ausschließlich Kälbermägen Verwendung. Eine Reindarstellung desselben gelang bis jetzt noch nicht. Verwendung findet das Lab in der Milchwirtschaft bei der Bereitung der sogenannten Labkäse als flüssiges oder pulverförmiges Präparat.Es spaltet Eiweißkörper und wirkt nur, wenn die Milch schwach alkalisch oder neutral reagiert. Ist die Säuerung der Milch über einen gewissen geringen Grad hinausgegangen, so wirkt Lab überhaupt nicht mehr, ebenso ist seine Wirkung von gewissen Wärmegraden abhängig. Früher wurde das Lab in den Käsereien selbst hergestellt, indem man getrocknete Kälbermägen teils mit sauern Molken, Kochsalz, Zitronensäure oder Weinessig und Wasser 1–1¹/₂ Tage stehen ließ und auslangte. Anfangs der 70 er Jahre des 19. Jahrhunderts kamen zum erstenmal käufliche Labflüssigkeiten in den Handel. Aber erst nachdem Soxhlet auf Grund ausgedehnter Untersuchungen bestimmte Vorschriften für die zweckmäßige Darstellung kräftiger Lablösungen gegeben hatte, wurde das käufliche Lab besser und billiger und fand in der Praxis Eingang. Im Handel sind jetzt Lablösungen, Labpulver sowie Labkonserven in Tafelform. Daß die Säfte gewisser Pflanzen eine ähnliche Wirkung wie das Lab hervorbringen, ist längst bekannt.

Literatur: Fleischmann, W., Lehrbuch der Milchwirtschaft, Leipzig 1901; Hillmann, P., Beiträge zur Kenntnis des Einflusses des Labfermentes auf die Eiweißstoffe der Milch und zur Verwertung der Milch für Käsereizwecke, Inauguraldissertation, Leipzig 1895; ferner: Beiträge zur Kenntnis der Wirkung des Labfermentes auf die Eiweißstoffe der Milch, Berlin 1897, auch Milch-Ztg. 1897, S. 602; Peters, R., Untersuchungen über das Lab und die labähnlichen Fermente, Rostock 1894, S. 27; Devarda, A., Ueber die Prüfung der Labpräparate und die Gerinnung der Milch durch Käselab; Landwirtschaftliche Versuchsstation 1896, 47, S. 401; auch Milch-Ztg. 1898, S. 151; ferner: Vieth, P., und Siegfeld, M., Ueber Labwirkung und Labprüfung, Milch-Ztg. 1900, S. 657 und 673; Peters, R., Untersuchungen über das Lab und die labähnlichen Fermente, Rostock 1894, S. 43–58.

Mezger.

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