ФУНДУК, плоды лещины крупной, или ломбардского ореха. Плод (орех) окружён длинной плюской. Ядро составляет 25-63% массы ореха. Ф. используется в пищу, в кондитерской пром-сти и для получения масла. Осн. производители Ф.-страны Средиземноморья.
Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, ,2009.
Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК»,2007.
Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык,1998.
Словарь кулинарных терминов.2012.
ломбардский орех, орехонос из рода лещин, вые. значительно больше обыкновенной лещины (лесного ореха). Распространен по всем субтропикам СССР. Плоды Ф. очень богаты жиром (ок. 70%) и используются в кондитерском производстве, а также потребляются в пищу в сыром виде и идут на приготовление орехового масла и муки; выжимки употр. на выделку халвы. Ф. нетребователен к почве, но не выносит застоя воды. Размножается корневыми отпрысками, отводками, черенками, прививкой, окулировкой; от посева семян дает раст., похожие на лещину. Посадка делается на расстоянии 7 x 7 или 8 х 8 м в зависимости от силы роста. В первом случае на 1 га требуется 200 деревьев, во втором 150. Подготовка почвы и уход за плантацией обычные для сада. Плодоношение с 4-5 или 6-7 лет. Средний урожай с 1 га 800-1 000 кг, а при хорошей почве и уходе до 1 200-1 600 кг. Лучшие сорта: карасунд, бадем, фурфулан, черкесский, эллеме.
ФУНДУ́К, а́, ч.
1. Кущова або деревна рослина роду ліщини, що росте на півдні.
Як лісогосподарська порода, фундук має велике народногосподарське значення. Його плоди споживають у свіжому та підсмаженому вигляді (з наук. літ.).
2. Їстівний плід такої рослини; горіх.
Важливими підсобними промислами в сільському господарстві окремих районів [Туреччини] є збирання горіхів (фундук, грецькі, мигдаль, фісташки) та шовківництво (з навч. літ.).
кустарники или деревья рода лещина сем. берёзовых: лещина крупноплодная и культурные формы лещины обыкновенной. Выращивают в Ср. и Юж. Европе, в Турции, США и др.; в России - в юж. р-нах. В орехах до 70% масла.
1) (кустарник) avellano m
2) собир. (орехи) avellanas f pl
-а, ч.
1) Кущова або деревна рослина роду ліщини, що росте на півдні; ломбардська ліщина.
2) Їстівний плід такої рослини; горіх.
Rzeczownik
фундук m
Biologiczny orzech laskowy
Фунду́к. Заимств. не позднее первой половины XIX в. из крымск.-татар. яз., где funduk < греч. pontikon (karyon) «понтийский (орех)».