Beta vulgaris L. s. l. - Свекла обыкновенная
см. также 270. Beta L. - Свекла
Двулетнее растение. - Многолетнее растение. B. Vulgaris L. s. l. - С. обыкновенная - Sp. pl. (1753) 222. - Руков. по апроб. V (1948) 447 рис. - Жуковский (1950) 189; (1964) 311. - Красочкин (1950) 30, рис.; (1960) 38, рис. - Бахтеев (1960) 243. - Бабичев (1961) 418.
Культигены гибридного происхождения. Систематика их сложна. Монографы дают различные классификации и синонимику (см. Helm, 1957. - Зосимович, 1959. - Mansfeld, 1959. - Красочкин и Жуковский 1. с.).
S y n. (по Красочкину, 1959). Столовая св. - ssp. europaea Krass. var. atro rubra Krass. Кормовая - ssp. europaea Krass. (по окраске кр. пять разновидностей: virescens, lutea, aurantia, rosea, rubidus Krass.). Сахарная - ssp. europaea convar. saccharifera (Alef.) Krass. =B. vulgaris provar. altissima Doll.; B. alba Langenthal (Helm, 1957). Молодой культиген.
М е с т н. н а з в. Англ. - beet; фр. - betterave; нем. - Rübe; ит. - bictola; исп. - remolacho, bettarago.
Р а с п р. Произошла в основном от B. Maritima L. из Средиз. и Пер. Аз. Очень полиморфна. Географич. расы см. Зосимович (1959). К у л ь т. во всех частях света, гл. обр. в умеренном климате. В СССР гл. р-ны культ. сахарной свеклы: УССР, Молд., Казах., Кирг. и др.; как корм. - сахарная св. по всему СССР. Мировая площ. ее 7 млн га. В СССР в 1962 г. 3 млн га.
Х о з. з н а ч. Сорта разных типов: столовая св., кормовая и сахарная. Столовая св. - овощ. - кр. и молодые л.; крас. - в кр. содержится бетаин - пищевой краситель. Ботва - корм. Кормовая св. (в СССР 98 тыс. га) - крупный кр. и ботва. Сахарная св. содержит в кр. 10-25% сахара. Последние зарубежные гибриды сахарной свеклы дали рекордные выходы сахара (Жуковский, 1964, 318). Мировое произв. свекловичного сахара в 1958 г. было 153.3 млн т (World crops 11, № 2, 1959, 79). Корм. и удобрение - ботва, жом. Источник пектина (в кр. 20%),. суррогат кофе (жом). В З. Евр. приняты тетра- и триплоидные сорта. В СССР вводится односемянная форма сахарной свеклы с упрощенной агротехникой (Бузапов, 1960; Коломиец, 1962). В 1962 г. площ. односемянной св. в СССР 800 тыс. га (Севастьянов, 1963).