Значение слова "ФРИТЮРНИЦА" найдено в 31 источнике

ФРИТЮРНИЦА

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

(от франц. friture — жаренье, топлёный жир)

аппарат для обжарки кулинарных и кондитерских изделий путём погружения их в горячий жир (фритюр). Температура жира от 135 до 180°С (в зависимости от вида обрабатываемого продукта). По способу действия различают Ф. периодического и непрерывного действия, по способу нагрева жира — с непосредственным и косвенным обогревом. Рабочая камера Ф. представляет собой ёмкость (ванну) из нержавеющей стали или алюминия, заполненную жиром. Во Ф. с непосредственным обогревом в рабочей камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН); Ф. с косвенным обогревом имеют двойные стенки, пространство между которыми заполняется промежуточным теплоносителем, нагреваемым ТЭН или газовыми горелками. Во Ф. непрерывного действия продукт загружается на конвейер, который движется в жире. Соотношение массы жира и обжариваемого продукта во Ф. периодического действия 1: 4, непрерывного действия — 1: 20.

Для обжарки изделий во фритюре используют также электросковороды.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

фритюрница ж. Устройство для жаренья кулинарных изделий в растительном или животном жире.

найдено в "Словаре синонимов"

фритюрница сущ., кол-во синонимов: 1 • электрофритюрница (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: электрофритюрница

найдено в "Большой советской энциклопедии"

ФРИТЮРНИЦА (от франц. friture -жаренье, топлёный жир), аппарат для обжарки кулинарных и кондитерских изделий путём погружения их в горячий жир (фритюр). Темп-pa жира от 135 до 180 "С (в зависимости от вида обрабатываемого продукта). По способу действия различают Ф. периодич. и непрерывного действия, по способу нагрева жира -с непосредственным и косвенным обогревом. Рабочая камера Ф. представляет собой ёмкость (ванну) из нержавеющей стали или алюминия, заполненную жиром. Во Ф. с непосредственным обогревом в рабочей камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН); Ф. с косвенным обогревом имеют двойные стенки, пространство между к-рыми заполняется промежуточным теплоносителем, нагреваемым ТЭН или газовыми горелками. Во Ф. непрерывного действия продукт загружается на конвейер, к-рый движется в жире. Соотношение массы жира и обжариваемого продукта во Ф. периодич. действия 1 : 4, непрерывного действия - 1 : 20.

Для обжарки изделий во фритюре используют также электросковороды.

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

ФРИТЮРНИЦА: [< фр. friture - жарение] - электробытовой прибор для приготовления кулинарных изделий путем погружения их в жир.
фритю́рница: аппарат для жарки во фритюре.

Синонимы:

электрофритюрница

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: фритюрница
2) Ударение в слове: фрит`юрница
3) Деление слова на слоги (перенос слова): фритюрница
4) Фонетическая транскрипция слова фритюрница : [вр'т'`урн']
5) Характеристика всех звуков:
ф [в] - согласный, твердый, звонкий, парный
р [р'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
и и - гласный, безударный
т [т'] - согласный, мягкий, глухой, парный
ю [`у] - гласный, ударный
р [р] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
н [н'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
и и - гласный, безударный
ц ц - согласный, твердый, глухой, непарный
а а - гласный, безударный

10 букв, 6 звук

найдено в "Универсальном дополнительном практическом толковом словаре И. Мостицкого"

кул. Фритюрницы — специализированные жарочные аппараты, предназначенные для жарки кулинарных и кондитерских изделий в большом количестве жира, нагретого до температуры 160-180°C. Жаренье продуктов производится в сетчатой корзине из нержавеющей стали, погружаемой в жарочную ванну с горячим маслом. Корзина имеет ручки и крючок, с помощью которого она подвешивается на скобу для стекания масла.

Синонимы:

электрофритюрница

найдено в "Морфемном разборе слова по составу"

корень - ФРИТЮР; суффикс - НИЦ; окончание - А;
Основа слова: ФРИТЮРНИЦ
Вычисленный способ образования слова: Суффиксальный

∩ - ФРИТЮР; ∧ - НИЦ; ⏰ - А;

Слово Фритюрница содержит следующие морфемы или части:

¬ приставка (0): -
∩ корень слова (1): ФРИТЮР;
∧ суффикс (1): НИЦ;
⏰ окончание (1): А;

найдено в "Электронном словаре анаграмм русского языка"

Фан Трифан Тициан Тиф Тиран Тир Тина Тариф Таир Рицин Рифт Риф Ритина Рита Ринит Рин Риа Фант Фарт Фат Фианит Раф Ратин Рант Фиат Фин Финт Фира Фирн Фита Нюра Фитин Фра Франт Франц Фри Фрина Нтц Фритюр Фритюрница Фриц Циан Цитра Цитрин Цифра Юар Нтр Юрин Нафт Натр Наирит Итр Ирина Инта Анти Ант Анри Аир Юрта Арин Арт Афт Иран Ирита Наци Нии Нит Ниц Юница Юни

найдено в "Большом энциклопедическом политехническом словаре"

(отфранц. friture - жаренье, топлёный жир) - аппарат для жаренья в растит. или животном жире (фритюре) кулинарных изделий. Ф. различаются по вместимости и способу обогрева (с непосредств. или косвенным). Бывают периодич. (вместимостью до 40 л) или непрерывного действия (большей вместимости), с газовым или электрич. обогревом.

найдено в "Орфографическом словаре русского языка"

(1 ж), Тв. фритю/рницей; мн. фритю/рницы, Р. фритю/рниц

Синонимы:

электрофритюрница

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: фрит`юрница
Ударение падает на букву: ю
Безударные гласные в слове: фрит`юрница

найдено в "Историческом словаре галлицизмов русского языка"

ФРИТЮРНИЦА ы, ж. friture f. Аппарат для жарки во фритюре. СИС 1985.

Синонимы:

электрофритюрница

найдено в "Русско-итальянском политехническом словаре"

ж. пищ.