Chaerophyllum bulbosum L. - Бутень (Кервель) клубненосный
см. также 706. Chaerophyllum L. - Бутень
Многолетнее растение.. [в культ. Однолетнее растение. - Двулетнее растение. Ch. bulbosum L. - Б. (Кервель) клубненосный - Sp. pl. (1753) 258. - Hegi V, 2 (1925 - 1926) 998, f. - Bois (1927) 243, f.
S у n. Scandix bulbosa Roth; Myrrhis bulbosa Spreng.; M. tuberosa Jundz.; Selinum bulbosum Krause; Chaerophyllum verticillatum Hort.; Ch. divaricatum Poir.; Ch. laevigatum Vis.; Ch. bulbosum var. typicum Lindem.; Ch. rapaceum Alef.; Ch. neglectum Zing.
М е с т н. н а з в. Англ. - turnip rooted chervil; фр. - carotte de Philadelphie, cerfeuil bulbeux; нем. - Rüben Kärbelkopf, Kerbel-rübe, Erdkastanie.
P а с п p. З. Евр.; М. Аз. В З. Евр. часто одичавшее, СССР почти везде. К у л ь т. f. sativus Marton et Kemmler = Ch. rapaceum var. hortense Alef. З. и Ю. Евр.; США. В СССР разводился раньше. В З. Евр. древняя культ., почти исчезла.
Х о з. з н а ч. Пищ. - кр. по форме напоминает морковь каротель, белый, душистый, вкус каштана, питателен, употребляется вареный или жареный. Молодые раст. - ранняя зелень для супов, особенно в Молд. и Румынии. Содержит алкал. херофилин. Дикораст. в СССР Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk. - евразиатск. сорняк и Ch. presscotti DC. имеют также съедобные кр. и ст. (Фл. СССР 16).