EPIMERISIERUNG

Epimerisierung: übersetzung

E|pi|me|ri|sa|ti|on, E|pi|me|ri|sie|rung [↑ epi- (2) u. ↑ -merisation] die z. B. chem. oder enzymatisch katalysierte bzw. als ↑ Mutarotation spontan ablaufende Umkehrung der Konfiguration an einem Chiralitätszentrum eines Diastereoisomers (↑ Isomerisierung, ↑ Racemisierung).