Значение слова "МУСКАТ" найдено в 83 источниках

МУСКАТ

найдено в "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"

превосходное ликерное вино, выделываемое на юге Франции. — См. Люнель.

найдено в "Большой Советской энциклопедии"

(франц. muscat, от лат. muscus — мускус)

десертное вино, изготовляемое из мускатных сортов белого, розового и чёрного винограда. В зависимости от района произрастания винограда и технологии производства содержит спирта от 13 до 16 объёмных % и сахара от 20 до 30%. М. отличаются специфическим ароматом, создаваемым эфирными маслами, содержащимися в ягодах винограда. Лучшие М. в СССР готовят на Южном берегу Крыма; М. хорошего качества получают в Армянской ССР, Киргизской ССР, Молдавской ССР. М. — лучшие десертные вина СССР. На международных конкурсах неоднократно получали золотые медали. См. также Вино виноградное, Виноделие.

найдено в "Толковом словаре Ожегова"

МУСКАТ, -а (-у), м. 1. Ароматическое семя плодов мускатника. 2. Сортароматного винограда, а также вино из этого винограда. Розовый м. II прил.мускатный, -ая, -ое. М орех.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

мускат 1. м. 1) Сорт винограда. 2) Сорт десертного вина из винограда такого сорта. 3) Вино такого сорта. 2. м. Ароматическое семя плодов мускатника, используемое в парфюмерии, медицине и кулинарии.

найдено в "Русско-английском словаре"

мускат
м.
1. (орех) nutmeg
2. (виноград) muscadine; muscat
3. (вино) muscat, muscatel, muscadel

найдено в "Словаре синонимов"

мускат сущ., кол-во синонимов: 2 • вино (216) • виноград (62) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: вино, виноград

найдено в "Энциклопедическом словаре"

Мускат — превосходное ликерное вино, выделываемое на юге Франции. — См. Люнель.

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

МУСКАТ: Порода винограда, из которого делают вино мускатель.
МУСКАТ: см. МУСКАТНОЕ ДЕРЕВО.
МУСКАТ: франц. muscade исп. muscada, ит. noce moscada, средневеков.-лат. nux moscata, от muscatus, пахнущий муском. Плод мускатного дерева.
муска́т: (фр. muscat лат. muscus мускус) группа сортов винограда с сильным характерным ароматом ягоды, напоминающим мускус; из ягод белого, розового и черного муската изготовляют сладкие вина того же названия.
мускат: муската, мн.нет, м. [латин. muscatus – мускусный; см. мускус]. 1. Душистое семя плодов мускатного дерева, употр. для парфюмерных целей и, как пряность, в медицине и кулинарии. 2. Сорт винограда. 3. Вино из этого винограда.
мускат: а, м. (фр. muscat < лат. muscus мускус).
1. Группа сортов винограда с сильным ароматом ягоды, напоминающим мускус.
2. Сорт десертного вина, изготовляемого из этих сортов винограда.
Мускатный — относящийся к мускату 1, 2.

а, м. (польск. muszcat мускатное дерево и его плод < ср.-лат. muscātum < лат. muscātus < muscus мускус).
3. Плод тропических деревьев сем. мускатниковых, используемый в пищевой промышленности, а также для получения эфирных масел.

Синонимы:

вино, виноград

найдено в "Историческом словаре галлицизмов русского языка"

МУСКАТ а, м. muscat &LT;лат. muscatus. 1. Сорт винограда с ароматными ягодами; виноград этого сорта. БАС-1. У хозяина ничего не нашли, кроме винограда, и ели особенного рода называемый мюска. 1808. Горихвостов 2 18. Мускат александрийский.. лучший столовый сорт ..идет на изюм, очень хорош для маринада. Мускат белый, мускат ранний, мускат флр д'оранж. ЭСХ 1905 9 148. Мы часто ходили с Галей на соседней виноградник и покупали там сладкую шашлу, крупный холодный чауш и розоватый мускат. Паустовский Далек. годы. Вокруг столов, уставленных шампанским в ведерках и вазами с виноградом "мускат", сидели все те же беспечные счастливцы, вечные хозяева жизни. А. Кучаев Зап. Синей бороды. // Знамя 1996 2 28.

2. Сорт ликерного вина из этого винограда; вино этого сорта. БАС-1. Люнель! Приятное имя для любителей его мюската; но для меня, водопийцы, не заманчиво. 1857. М. Волков Письма 52. После жаркого &LT;подают&GT; десертные вина: Малага-аликанте, мускат-безье, мускат-люнель, мускат-Фронтеньян, мускат-ривезальт .. херес-сек, мальвоази. 1852. Радецкий 1 6. Каких уж зато и не было вин на его столе! Тут были .. и дримадера, и испаский мускат и бургундское. Григорович Просел. дороги. Мускатный ая, ое. Мускатный запах. Мускатные сорта винограда. Мускатный цвет. Мускатное масло. БАС-1.- Лекс. Срезневский: мошкат; РЦ 1771: мушка/т; САР 1814: муска/т и мушка/т; Уш. 1938: муска/т.

Синонимы:

вино, виноград

найдено в "Словаре русского языка XVIII в"

МУСКА́Т (муш-, мос-, мюс-), а и у, м.1.Плод мускатного дерева; ароматическое ядро этого плода, употребляемое как пряность и лекарство (лат. XVIII Nux moschata).И все кушанье варивали .. без перцу, также без инбирю, только с иными шпицариями, как цвѣт мушкатной, с мушкатом, и с корицею. АК V 163. Европейцы в ветчину, в говядину, и в рыбу разных родов; инбирь, перец, лавровой лист, мушкат, можжевеловы ягоды .. и другие пахучие вѣщи кладут. Монтень 204. Мускат .. Плод Мушкатнаго дерева. Сл. нат. ист. I 316.

2.Сорт винограда.Винограды способные для шпалернику: Шаселлас бѣлой и черной, Мускат бѣлой, и красной, черной и фиолетовой. Сл. нат. ист. I 62.

3.Сорт виноградного вина.К Петру Васильевичу и Алекс. Андрѣевичу послал я каждому по боченку Смирн. Мушкату. Псм Хмн. 62. Пасериль. Виноград, из котораго дѣлают вино мюскат Фронтиньянской. Сл. нат. ист. II 35.

4.В назв. некоторых сортов груш.Малой Мускат, Груша небольшая, имѣющая мусковой запах .. Мускат долгостебельной, Груша продолговатая, гладкокожая, сладкая. Сл. нат. ист. I 108.

найдено в "Кулинарном словаре"

мускат

Сорт винограда и сорт вин, изготавливаемых из этого винограда (принадлежит к типу десертных вин). Родина производства муската - французские Пиренеи (Руссильон). Отсюда технология производства этого вина распространилась по всему Средиземноморью, а затем перешла и к странам Черноморского бассейна (Болгария, Россия). Лучшие мускаты продолжает давать Южная Франция. На высоком уровне стоит производство муската в Греции (самосский мускат) и на Кипре, для которого это один из главных национальных видов вина.

Из отечественных мускатов известны еще с довоенных 30-х годов - массандровские, созданные главным виноделом завода А.А. Егоровым, как, например, марочный "Мускат белый" и знаменитый "Красный Камень", а из послевоенных - кубанская марка - "Мускат янтарный", первая партия которого была произведена в 1966 г. в совхозе "Геленджик" под руководством главного винодела А.Н. Стася. Это марочное вино считается наилучшим среди всех десертных вин Краснодарского края. В том же совхозе выпускают ординарные десертные вина - "Мускат белый кубанский", "Мускат белый" и "Мускат розовый" (из них первый отличается более высоким качеством). Мускатные вина пьют при температуре 20-32 °C, когда ароматические и вкусовые свойства напитка раскрываются наиболее полно.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:

вино, виноград

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

Сорт винограда и сорт вин, изготавливаемых из этого винограда (принадлежит к типу десертных вин). Родина производства муската — французские Пиренеи (Руссильон). Отсюда технология производства этого вина распространилась по всему Средиземноморью, а затем перешла и к странам Черноморского бассейна (Болгария, Россия). Лучшие мускаты продолжает давать Южная Франция. На высоком уровне стоит производство муската в Греции (самосский мускат) и на Кипре, для которого это один из главных национальных видов вина.
Из отечественных мускатов известны еще с довоенных 30-х годов — массандровские, созданные главным виноделом завода А.А. Егоровым, как, например, марочный «Мускат белый» и знаменитый «Красный Камень», а из послевоенных — кубанская марка — «Мускат янтарный», первая партия которого была произведена в 1966 г. в совхозе «Геленджик» под руководством главного винодела А.Н. Стася. Это марочное вино считается наилучшим среди всех десертных вин Краснодарского края. В том же совхозе выпускают ординарные десертные вина — «Мускат белый кубанский», «Мускат белый» и «Мускат розовый» (из них первый отличается более высоким качеством). Мускатные вина пьют при температуре 20—32 °C, когда ароматические и вкусовые свойства напитка раскрываются наиболее полно.

Синонимы:

вино, виноград

найдено в "Словнику української мови у 20 томах"

МУСКА́Т, у, ч.

1. Те саме, що Муска́тний горі́х (див. муска́тний).

2. Сорт винограду з ароматними плодами; виноград цього сорту.

Якщо хтось вже на виноградниках зірвав гроно мускату, .. то вже на такого не дивилися крізь пальці (М. Томчаній).

3. Сорт лікерного десертного вина з цього винограду; вино цього сорту.

Ібрагім підливав Сулейманові густого мускату (П. Загребельний);

– Не хвастайся .. Останню пляшку мускату оддали послам (Ю. Мушкетик).

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: мускат
2) Ударение в слове: муск`ат
3) Деление слова на слоги (перенос слова): мускат
4) Фонетическая транскрипция слова мускат : [мск`ат]
5) Характеристика всех звуков:
м [м] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
у у - гласный, безударный
с [с] - согласный, твердый, глухой, парный
к [к] - согласный, твердый, глухой, парный
а [`а] - гласный, ударный
т [т] - согласный, твердый, глухой, парный

6 букв, 4 звук

найдено в "Малом академическом словаре"

-а (-у), м.

То же, что мускатный орех (см. мускатный).

Сорт винограда с ароматными ягодами, а также сорт десертного вина из этого винограда.

Белый мускат. Розовый мускат.

[франц. muscat]

Синонимы:

вино, виноград

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z