AFLATOXINS
афлатоксины
см. рис.
* * *
Афлатоксины — семейство токсичных соединений, синтезируемых грибами вида Aspergillus flavus и др. грибами этого же рода. А. связываются с пуринами, делая невозможным спаривание оснований. Они ингибируют как репликацию ДНК, так и транскрипцию РНК. Эти микотоксины крайне токсичны и канцерогенны. Они часто являются загрязнителями зерна и продукции масличных культур, если последние хранятся в условиях повышенной влажности.