Bucheckern,
Bucheln, Buchnüsse, die Schließfrüchte der Rotbuche, bestehen aus dem außen bestachelten Fruchtbecher (Cupula) und zwei dreikantigen einsamigen Nüssen, die von den ölhaltigen Keimblättern ausgefüllt sind. Die geschälten Bucheckern enthalten 46 % Fett sowie Eiweiß und Stärkemehl, sie haben einen nussartigen Geschmack; durch Saponin leicht giftig. Bucheckern werden erstmals nach 40 Jahren gebildet, besonders reichlich nur alle 5-10 Jahre (Buchelmast, Mastjahre) und dann zur Schweinemast und Speiseölgewinnung verwendet.