Значение слова "BLANC DE NOIRS" найдено в 2 источниках

BLANC DE NOIRS

франц.

белое из черных (категория шампанского, означающая, что оно произведено только из темно-красных (черных) сортов винограда — Пино Нуар и Пино Менье)

See:

blanc de blancs, Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier

найдено в "Всё о вине"

( фр. ) буквально "белое из черных": как правило, белое шампанское вино, изготовленное только из черных (красных) сортов винограда