ГИДРОЛ, отход крахмало-паточного произ-ва; сиропообразная однородная жидкость тёмно-коричневого цвета, получающаяся при вторичной кристаллизации гидратной глюкозы из растворов осаха-ренного крахмала. В Г. содержится 65 - 66% сухих веществ. В их составе: 68 - 72% редуцирующих веществ и 5-6% золы (в т. ч. 2-3% хлористого натрия). Сбраживается ок. 70% редуцирующих веществ (гл. обр. глюкоза). Применяется в произ-ве питат. сред, этанола и комбинированных кормов, при дублении кож.
Лит.: Химия и технология крахмала, под ред. P. В. Керра.пер. с англ., 2 изд., M., 1956; Производство кристаллической глюкозы из крахмала, M., 1967.
Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, ,2009.
Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык,1998.
м. хим.
idrolo m