CHAUDFROID
Chaudfroid: übersetzung
Chaudfroid
[ʃo'frwa, französisch\] das, -(s)/-s, Vorspeise aus kleinen Fisch-, Fleisch-, Geflügel- oder Wildstückchen, nach dem Auskühlen mit einer pikanten kalten Soße oder einem Gelee überzogen.
* * *
Chaud|froid [ʃo'frwa], das; -[s], -s [ʃo'frwa; frz. chaud-froid, eigtl. = heiß-kalt] (Kochk.): Vorspeise aus kleinen Fisch-, Fleisch-, Geflügel- od. Wildstückchen, die nach dem Auskühlen mit einer pikanten kalten Soße od. einem Gelee überzogen werden.