АНАЭРОБЫ ОБЛИГАТНЫЕ

группа разнородных микроорганизмов, использующая анаэробный тип биол. окисления (см. Брожение) или анаэробный фотосинтез. Метаболизм А. о. осуществляется только в средах с низким и характерным для отдельных видов показателем окисления (Е) и небольшой концентрацией кислорода в среде обитания. Повышение концентрации окислителей в среде ведет к гибели вегетативных форм А.о. в результате образования токсических для них перекисей. Споровые формы А.о. сохраняют свою жизнеспособность в указанных условиях. Окисление субстрата А.о. происходит с помощью только пиридиновых или пиридиновых и флавиновых дегидрогеназ, к-рые передают отнятый ими от субстрата электрон на легковосстанавливающиеся органические (пировиноградная и аскорбиновая к-ты, цистеин, уби- и менахиноны и др.) или неорганические (сера, железо, сероводород и др.) молекулы. Освобожденная в результате окисления субстрата энергия закрепляется обычно в макроэргических фосфатных связях Количество извлекаемой А.о. энергии мало, поэтому для получения достаточной для жизнедеятельности энергии А.о. вынуждены сбраживать большое количество субстрата. У А.о. отсутствуют оксидаза, каталаза, пероксидаза, цитохромы, а у некоторых особо строгих А.о. и флавиновые ферменты. Эту особенность используют для идентификации А о. А.о широко распространены в почве, воде, иле открытых водоемов, где они выполняют важную роль для круговорота веществ и энергии в природе, трансформируя органические и неорганические соединения и обеспечивая передачу энергии от одних соединений другим. Применяют в промышленности для обработки пищевых продуктов и сырья, получения необходимых для народного хозяйства материалов. А.о. составляют значительную часть микрофлоры человека и др. животных. Они вызывают у человека столбняк, ботулизм, а также сепсис, абсцесс и гангрену легкого, пленчатый колит, пищевые токсикоинфекции и др. болезни. См. также Клостридии, Бактероиды.