CITRAL
Citral: übersetzung
Ci|t|ral [lat. citrus = Zitronenbaum (↑ Citronensäure) ↑ -al], das; -s; Syn.: 3,7-Dimethylocta-2,6-dien: nach Zitrone riechendes fl. Stereoisomerengemisch aus Geranial (trans- oder (E)-Citral, früher: C.a) u. Neral (cis- oder (Z)-Citral, früher C. b), das zur Herst. von Vitaminen u. Duftstoffen dient.
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Citral
das, -s, zweifach ungesättigter Terpenaldehyd,
(CH3)2C = CH — (CH2)2 — C(CH3) = CH — CHO;
farblose, ölige Substanz mit kräftigem Zitronengeruch. Citral kommt (in Form mehrerer Isomere) in vielen ätherischen Ölen vor und wird z. B. aus Lemongrasöl durch fraktionierte Destillation gewonnen; es wird in der Parfümerie und für Geschmacksessenzen verwendet und ist Ausgangsprodukt für die Synthese von Vitamin A.
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Zi|tral, (Fachspr.:) Citral, das; -s, -e (Chemie): ungesättigter Aldehyd, Bestandteil zahlreicher ätherischer Öle (z. B. des Zitronenöls).