ESSIGESSENZ
Essigessenz: übersetzung
Ẹs|sig|es|senz 〈f. 20〉 60-80 %ige, mit Farb- u. Aromastoffen versetzte Essigsäure
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Ẹs|sig|es|senz, die:
synthetisch hergestellte Flüssigkeit mit hohem Essigsäuregehalt, aus der durch Verdünnen mit Wasser Essig gewonnen wird.
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Essig|essenz,
gereinigte, mit Wasser verdünnte Essigsäure, die in 100 g mehr als 15,2 g (15,5 g je 100 ml), jedoch höchstens 25 g wasserfreie Essigsäure enthält; hergestellt durch Zusatz reiner Essigsäure zu Essig. Essigessenz darf wegen ihrer ätzenden Wirkung nur in besonders geformten Flaschen aus Werkstoffen, die von Essigessenz nicht angegriffen werden, mit dem Hinweis »Vorsicht! Nicht unverdünnt genießen« in den Handel gebracht werden.
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Ẹs|sig|es|senz, die: synthetisch hergestellte Flüssigkeit mit hohem Essigsäuregehalt, aus der durch Verdünnen mit Wasser Essig gewonnen wird.