BIURET
Biuret: übersetzung
Bi|u|ret [↑ bi- (1); ↑ Urea], das; -s, -e; Syn.: Allophansäureamid, Carbamoylharnstoff: H2N—CO—NH—CO—NH2; farblose krist. Verb., Smp. 193 °C, die in alkalischem Milieu mit CuSO4 eine Rotviolettfärbung gibt (Biuret-Reaktion). Gleichartig reagieren viele Diamide, Proteine u. Polypeptide.
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Biuret
das, -s, Carbamoylharnstoff, hygroskopische kristalline Substanz, die sich beim Erhitzen von Harnstoff auf 150-160 ºC bildet.Biuret reagiert mit Kupfersulfat in alkalischer Lösung unter Bildung einer intensiv violett gefärbten Komplexverbindung (Biuretreaktion), die sich zur kolorimetrischen Bestimmung eignet. Ähnliche Färbungen werden auch von allen Proteinen, Peptonen und von Peptiden gegeben, die mindestens zwei (—CO—NH—)-Gruppen im Molekül enthalten; sie können daher durch die Biuretreaktion nachgewiesen werden.