Значение слова "BACKEN" найдено в 18 источниках

BACKEN

найдено в "Universal-Lexicon"

backen: übersetzung

ba|cken ['bakn̩], bäckt/backt, backte, gebacken:

1. &LT;tr.; hat

a) (aus Teig Geformtes, Hergestelltes) bei trockener Hitze in einem dafür geeigneten Ofen garen:

wie lange, bei welcher Temperatur backst du die Pizza?

b) durch Backen (1 a) herstellen:

Brot, einen Kuchen backen; auch itr.:&GT; morgen will ich backen; er bäckt gern.

2. &LT;itr.; hat unter Einwirkung von Hitze im Backofen gar, mürbe werden:

wie lange muss der Kuchen noch backen?

3. &LT;tr.; hat (landsch.) braten (a):

Pfannkuchen, Spiegeleier backen.

Syn.: ↑ brutzeln (ugs.).

* * *

bạ|cken 〈V. 101; hat〉

I 〈V. tr.〉

1. durch trockene Hitze (im Ofen) garmachen (Brot, Kuchen)

2.in heißem Fett (in der Pfanne) garmachen, braten (Eier, Fleisch, Fisch, Teig)

3. dörren, trocknen (Obst)

● etwas (nicht) gebacken kriegen 〈nur Part. Perf.; fig.; umg.〉 etwas (nicht) bewältigen, schaffen; die Brötchen sind braun, knusprig, scharf gebacken; gebackener Fisch

II 〈V. intr.〉

1. als Bäcker arbeiten

2. (im Ofen od. in der Pfanne) gar werden

3. kleben, sich zusammenballen (Schnee)

● der Kuchen bäckt noch; ich backe gern; der Kuchen muss 40 Minuten \backen; der Schnee backt an den Skiern, an den Schuhsohlen

[&LT;ahd. bahhan, engl. bake &LT;germ. *bako &LT;idg. *bhago „erwärmen“; verwandt mit bähen, Bad]

* * *

¹bạ|cken &LT;unr. V.; bäckt/backt, backte/(veraltend:) buk, hat gebacken&GT; [mhd. backen, ahd. backan, urspr. = wärmen, rösten]:

a) aus verschiedenen Zutaten einen Teig bereiten u. diesen unter Hitzeeinwirkung im Backofen gar u. genießbar machen:

sie bäckt/backt gern, gut;

b) durch ¹Backen (1 a) herstellen:

Kuchen, Plätzchen b.;

Ü wenn dir alle Männer nicht gefallen, musst du dir einen b. lassen;

☆ etw. gebacken kriegen (ugs.; fertig-, zustande bringen: Nur zwei Aufgaben für morgen in Mathe? Das wirst du doch wohl alleine gebacken kriegen!);

c) (österr., sonst landsch.) in der Pfanne, im Topf auf dem Herd od. im Ofen in [schwimmendem] Fett unter starker Hitzeeinwirkung garen [u. knusprig braun werden lassen]:

Krapfen b.;

d) in den Teig mischen u. damit einem Gebäck o. Ä. zusetzen:

Leinsamen ins Brot b.

2. in der Ofenhitze eines Backofens garen:

der Kuchen muss eine Stunde bei 175 ° b.

3. (ugs.) etw. zu Backendes auf bestimmte Weise garen:

unser Herd bäckt ganz gleichmäßig.

4. (landsch.) durch Hitzeeinwirkung dörren, trocknen:

Pflaumen b.;

Backsteine werden im Ofen gebacken (in einem Spezialofen gebrannt).

²bạ|cken &LT;sw. V.; hat [übertr. von ↑ ¹backen, da sich der Teig während des Backens fest anhängt] (landsch.):

1. [an]kleben, sich zusammenballen, sich fest anhängen:

der Schnee backt an den Stiefeln.

2. festkleben, ankleben:

ein Schild b.

* * *

Bạ|cken, der; -s, - [1: mhd. backe, ahd. backo, viell. eigtl. = Esser] (südd.): 1. ¹↑Backe (1). 2. ¹↑Backe (2).

найдено в "Большом немецко-русском и русско-немецком словаре"

I1. (*) vt

1) печь, выпекать (хлеб); запекать (рыбу, мясо); жарить (блины, рыбу); сушить (фрукты)

2) тех. спекать; коксовать (уголь); обжигать (кирпич); цементировать (железо при закалке)

••

wir sind von einem Teig gebacken — все мы из одного теста

ich werde dir was backen! — я тебе покажу!

der ist nicht recht gebacken — у него не все дома

dem ist sein (letztes) Brot gebacken — погов. он доживает последние дни

2. (*) vi

1) печься (о хлебе и т.п.)

in der Sonnenglut backen — жариться на солнцепёке

2) печь (о духовке)

3) сушиться (о фруктах); затвердевать, ссыхаться

4) (тк. по слаб. спр.; an D) прилипать (к чему-л.), налипать (на что-л.; о снеге)

5) слипаться; полигр. разг. сливаться (о буквах); тех. спекаться

••

backen bleiben — разг. остаться на второй год (в школе)

IIvi разг.

держать пари, биться об заклад, спорить

найдено в "Большом немецко-русском словаре"

backen^* (prät buk и backte)

I vt

1. печь; выпекать (хлеб); запекать; жарить

2. сушить (фрукты)

3. обжигать (кирпич)

4. тех. спекать

◇ dem ist sein letztes Brot gebacken разг. — он доживает последние дни

II vi

1. печься (о хлебе и т. п.)

2. печь (о духовке)

3. тех. спекаться

4. (an D) (тк. по слаб. спр.) липнуть, прилипать, приставать (к чему-л.); налипать (на что-л. — о снеге и т. п.)

◇ sich (D) einen (Mann) backen lassen^* фам. ирон. — требовать себе жениха на заказ {по особому заказу}

найдено в "Немецко-русском политехническом словаре"

I n

1) выпечка (хлеба)

2) хим. эл. запекание, отверждение (изоляции)

3) сушка (напр. литейных стержней)

4) спекание; обжиг(ание) (напр. кирпича)

5) прилипание, налипание

6) слипание

II m

1) см. Backe

2) геол. пачка (пластов; залежь)

найдено в "Damen Conversations Lexikon"

Backen: übersetzung

Backen nennt man in der Stadt- und Landwirthschaft, so wie in der Kochkunst diejenige Verrichtung, mittelst welcher das Brot oder andere Speisen durch die Hitze des Feuers in Oefen (S. Backofen) oder auf dem Herde, gar gemacht werden, d. h. die Feuchtigkeit davon entfernt, die öligen Substanzen vertheilt und die Speise sonach wohlschmeckend, nahrhaft und gesund zugerichtet wird. Ueber das gewöhnliche Brotbacken s. Brot. Unter Abbacken des Obstes versteht man das Dörren desselben in Backöfen, um es auf längere Dauer genießbar zu erhalten. Abgebackenes Brot heißt dasjenige, welches durch zu schnelle Hitze aufgesprungen ist, oder dessen Rinde sich von der Krume abgelöst hat.

O. M.

найдено в "Немецко-русском политехническом словаре"

1) печь, выпекать (хлеб)

2) хим., эл. запекать, отверждать (изоляцию)

3) сушить (напр. литейные стержни)

4) спекать; обжигать (напр. кирпич)

5) сушиться; ссыхаться

6) спекаться

7) прилипать, налипать (на что-л.)

8) слипаться

найдено в "Большом немецко-русском и русско-немецком словаре"

Im -s, =

1) см. Backe

2) геол. пачка (пласта)

IIn -s

1) см. backen I

2) тех. спекание; коксование; обжиг (кирпича)

найдено в "Kleines deutsch-lateinisches Handworterbuch"

backen: übersetzung

backen, I) v. tr.coquere (übh. gar od. trocken-, hart machen, Brot, Steine). – torrēre. torrefacere. siccare (dörren, trocknen, Obst). – frigĕre (rösten, z. B. Eier in Öl, ova ex oleo). – gebacken, coctus (durch Feuer gedörrt übh.); a pistore factus (vom Bäcker gemacht): gebackene Steine, lateres cocti od. coctiles. – II) v. intr.coqui; percoqui; excoqui.

найдено в "Большом немецко-русском словаре"

Backen m -s, =

1. ю.-нем. щека

2. стр. откос окна

3. см. Backe

найдено в "Немецко-русском геологическом словаре"

пачка пластов; залежь (горной породы)

□ Backen des Kohlenflözes пачка угля, толща угольного пласта

найдено в "Немецко-русском химическом словаре"

1) спекание

2) запекание (проведение реакций в твёрдой фазе при повышенной температуре или в расплаве)

3) (печная) сушка

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