Cagniard de la Tour,
Cagniard de Latour [kaɲaːr də la'tuːr], Charles Baron (seit 1819), französischer Ingenieur und Physiker, * Paris 31. 5. 1777, ✝ ebenda 5. 7. 1859; vielseitiger Forscher und Erfinder; 1819 konstruierte er das von ihm »Sirene« genannte Lochrad mit Zählvorrichtung, mit dem er erstmals die Schwingungszahl von Tönen bestimmte. Ab 1820 untersuchte er die Erwärmung von Flüssigkeiten wie Äther, Alkohol und Wasser bei gleichzeitiger Einwirkung von Druck und stellte fest, dass sie in geschlossenen Gefäßen bei hinreichend hoher Temperatur in den gasförmigen Zustand übergehen, dass aber andererseits Gase bei erhöhtem Druck flüssig werden. Studien zur alkoholischen Gärung (1835-38) führten ihn etwa gleichzeitig mit T. Schwann zu der Erkenntnis, dass an diesem Prozess Mikroorganismen beteiligt sind.