один из распространеннейших пигментов в растительном царстве. А. растворен в клеточном соке и обладает различной окраской в зависимости от реакции этого сока. В щелочном раствор А. — синий, в нейтральном — фиолетовый, в кислом — красный. А. обуславливает, один или в соединении с различными пигментными зернами (хромопласты), окраску цветов. Синие и фиолетовые цветы все обязаны своей окраской А., красные — в большинстве случаев. А. встречается и в остальных частях растения, в листьях (красная капуста), стеблях, корнях и плодах. Значение А. по выяснено (за исключением А. цветов и плодов, где он служит яркой вывеской для привлечения животных). Химический состав А. неизвестен.
антоциан м. Красящее вещество красного, синего или фиолетового цвета, содержащееся в клеточном соке растений и определяющее окраску плодов, цветков, листьев.
Антоциан — один из распространеннейших пигментов в растительном царстве. А. растворен в клеточном соке и обладает различной окраской в зависимости от реакции этого сока. В щелочном раствор А. — синий, в нейтральном — фиолетовый, в кислом — красный. А. обуславливает, один или в соединении с различными пигментными зернами (хромопласты), окраску цветов. Синие и фиолетовые цветы все обязаны своей окраской А., красные — в большинстве случаев. А. встречается и в остальных частях растения, в листьях (красная капуста), стеблях, корнях и плодах. Значение А. по выяснено (за исключением А. цветов и плодов, где он служит яркой вывеской для привлечения животных). Химический состав А. неизвестен.
Один из распространеннейших пигментов растительного царства.
Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н.,1910.
антоциан
[гр. цветок + лазурь] – красящее вещество (пигмент); содержится в клеточном соке многих растений (например, в корнях свёклы, в кожице лепестков и красных листьев) и вызывает окраску их в различные оттенки красного, синего и фиолетового цвета
Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК»,2007.
антоциан
а, мн. нет, ж. (<греч. anthos цвет + kyanos темно-синий, темный). бот., хим.Пигмент красного, синего или фиолетового цвета, содержащийся в клеточном соке многих растений. ||Ср. антофеин, антохлор.
Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык,1998.
водорастворимый пигмент растительной клетки, способный изменять свою окраску в зависимости от кислотности среды (в кислой – красный, в нейтральной – фиолетовый, в щелочной – голубой). Окрашивает как вегетативные, так и репродуктивные органы растений в разные цвета – от голубого до красного.
АНТОЦИАН м. Красящее вещество красного, синего или фиолетового цвета, содержащееся в клеточном соке растений и определяющее окраску плодов, цветков, листьев.