Corylus avellana L. - Орешник обыкновенный
см. также 238. Corylus L. - Орешник, Лещина
Кустарник. C. avellana L. - О. обыкновенный - Sp. pl. (1753) 998. - Культ. фл. XVII (1936) 14. - Церевитинов (1949) 258. - Дер. и куст. II (1951) 373. - Жуковский (1964) 583.
S у n. C. Silvestris Salisb.; C. Serenyana Pluscal; С. memorabilis Sennen.
М е с т н. н а з в. Англ. - hazel nut, cobnut, filbert; фр. - noisetier, coudrier, avelinier; нем. - Haselnuss; исп. - avellano; ит. - nociolo, avellino.
Р а с п р. Почти вся Евр. (Сканд. до 67° с. ш.) К у л ь т. М. Аз. - мировой центр культ., особенно Трапезундск. вилайет; Средизем.; Амер.: США, Канада, Браз.; Австр.; СССР (Черном побер. Кавк., З. Груз. горный Крым - промышл. культ.). Небольшие посадки во многих районах Кавк., Крыма, УССР, в Воронеж. и Курск. обл. и в Ср. Аз. Древняя культ., возникла на Черном. побер. В СССР с VI. до н. э. Много сортов.
Х о з. з н а ч. Пищ. - орехи (ок. 65% масла, белки и витам. В, Е). Употребляются в свежем, сушеном и каленом виде, в кондит. деле. За границей делают питательную муку. Лек. - молоко из свежих орехов. Приправа в кулинарии. Масло - пищ., для живописи, мыла, парфюм., как машинное и ламповое. Жмых на халву. Древ. - на токарн. изделия, плетен. (ветви), уголь для пороха и рисования, опилки для очистки уксуса и вин. Дубильн. - кора (более 8% танидов). 1 куст дает 1-3 кг орехов, культ. сорта - 16 кг. Средний урожай до 900 кг/га. Ценен для закрепления склонов.