Aristaios,
lateinisch Aristaeus, deutsch Aristäus, griechischer Mythos: Sohn des Apoll und der thessalischen Nymphe Kyrene, ein Bauerngott, der als Meister der Bienenzucht, Olivenkultur und Herdenhaltung galt. Er verlor seine Bienen infolge seiner verhängnisvollen Liebe zu Eurydike, züchtete aber auf Proteus' Rat neue Stämme aus Tierkadavern (Vergil, Georgica).