Значение слова "ОБОНЯНИЕ" найдено в 112 источниках

ОБОНЯНИЕ

  найдено в  "Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона"
особое специфическое чувство, вызываемое действием пахучих веществ на верхнюю часть слизистой оболочки носа. Органом обоняния служит, следовательно, нос и специально обонятельная часть его слизистой оболочки, в которой разветвляются окончания обонятельного нерва (nervus olfactorius). Специальные периферические элементы, возбуждаемые пахучими веществами, состоят из особых удлиненных веретенообразных клеточек, снабженных двумя длинными отростками, из коих периферический проникает между эпителиальными клетками слизистой оболочки вплоть до открытой поверхности носовой полости, где и заканчивается свободно тупыми концами, а у птиц и амфибий ресничками, так называемыми обонятельными волосками; другой же глубокий отросток обонятельных клеточек вскоре переходит в нервные нити обонятельного нерва. Так как такие окончания наблюдаются только в верхней трети слизистой оболочки носовой полости, то только эта часть и обладает обонятельной функцией. Возбуждение летучими частицами пахучих веществ периферических нитей обонятельных клеточек, передаваясь далее через обонятельный нерв нервным обонятельным центрам мозговых полушарий, заложенным в Gyrus hyppocampi и в Gyrus uncinatus и fornicatus, переходит здесь в сознательные обонятельные ощущения. У человека для О. служат исключительно верхние участки носовой перегородки и поверхности верхней и средней раковин (также в верхней части), обращенные к носовой перегородке. Некоторые качественные стороны обонятельных ощущений, характеризуемые словами: "колющий, жгучий, щиплющий" запах, относятся не столько к области О., сколько осязания и обязаны своим происхождением возбуждению в слизистой оболочке носа нервных окончаний тройничного нерва. Чтобы хорошо слышать запах, надо вдохнуть через нос пахучий воздух настолько сильно, чтобы он проник в верхнюю обонятельную область (regio olfactoria) носовой слизистой оболочки или, что еще лучше — прибегнуть к приему обнюхивания, состоящему в повторных коротких и быстрых вдохах. Этот факт делает весьма вероятным предположение, что пахучие вещества, носящиеся в воздухе, воспринимаются О.только при движении воздуха по обонятельной поверхности и каждый из личного опыта знает, что стоит приостановить дыхание, чтобы вовсе не слышать запаха в воздухе, несомненно пропитанном пахучими веществами. При выдохе мы запаха не чувствуем, несмотря, например, на несомненную пахучесть вдыхаемого перед этим воздуха: очевидно, что выдыхаемый воздух не попадает в верхнюю обонятельную область носа, а, минуя ее, прямо направляется к выходным носовым отверстиям. Одним из необходимых условий возникновения обонятельных ощущений считалось по сие время то, что пахучие вещества должны находиться в раздробленном, летучем виде в воздушной среде и что, будучи вводимы в нос в растворенном в жидкостях виде, они неспособны вызывать обонятельных ощущений (Е. Weber). Такое мнение, однако, было опровергнуто Аронсоном, доказавшим, что при вливании в нос нагретых до температуры тела жидких растворов пахучих веществ и притом в согнутом вперед положении тела, легко возникают обонятельные ощущения в момент прохождения жидкости по обонятельной области. Весьма характерно еще и то, что при такой форме опыта даже непахучие вещества, как растворы едкого натра, фосфорнокислого, сернокислого и углекислого натрия, сернокислой магнезии и др. также вызывают обонятельные ощущения. Очевидно, что этими солями возбуждаются специальные окончания обонятельного нерва, вызывающие обонятельные ощущения. Предельная чувствительность носа к растворам пахучих веществ в воздухе и в воде почти одинакова: так, для паров брома она определяется в обоих случаях приблизительно в 1/20000 объема. Для вызова обонятельных ощущений жидкими растворами пахучих веществ, следует последние поддерживать в движении. Установка этого факта делает более понятным механизм возникновения обонятельных ощущений у водных животных — рыб и так далее, получающих пахучие вещества в водных растворах или смесях [Проведение в обонятельную область гальванического тока при помощи безразличных растворов, вызывает особый характерный запах анода и катода.]. Прикосновение жидкостей, даже дистиллированной воды, к слизистой оболочке обонятельной области, вредно действуя на конечные нити обонятельных клеточек, вообще притупляет их обонятельную восприимчивость до полного ее исчезновения на время. Поэтому привычка промывать водой насквозь носовые полости не заслуживает поощрения. О. зависит не только от формы, в какой вводятся пахучие вещества в носовую полость, но и от величины, извилистости всей обонятельной области (regio olfactoria) носа и величины обонятельных долей мозговых полушарий. Животные, у которых эти части сильно развиты, как, например, у собаки, в особенности охотничьей, отличаются поразительно тонким О. Цивилизованный человек в тонкости О. далеко уступает представителям диких некультурных рас, например негров, различающих до такой степени тонко запахи, что по ним они узнают, был ли тут или там знакомый им человек и т. д. Замечательна вообще тонкость О. по отношению к некоторым пахучим веществам.
Так, мускус в размере 1/2000000 мг. доступен нашему О., мы слышим запах меркантана уже от 1/460000000 мг. и т.д. Так как физиологическое действие всех этих веществ на обонятельные клеточки, как полагают, чисто химического характера, то обонятельный аппарат является самым чувствительным химическим реактивом из всех известных нам. Начало принюхивания дает самое сильное ощущение, затем оно падает и требуется после короткой паузы новое вдыхание в нос, чтобы вновь ощущать живо запах; оставаясь же продолжительное время в атмосфере насыщенной запахом, мы под конец перестаем его чувствовать. Все это прямые эффекты утомления обонятельного аппарата. Весьма интересны последние исследования Никольса и Байлея над колебаниями остроты обонятельного чувства, причем мерой остроты служили бутылочки, наполненные точно определенными растворами таких пахучих веществ как гвоздичное масло, чесночный экстракт, синильная кислота и др. Многочисленные опыты показали, что обонятельное чувство подвержено резким индивидуальным колебаниям, и что оно у мужчин гораздо тоньше, нежели у женщин. Так ни одна из 39 женщин не могла обонять синильной кислоты в растворе 1:20000, тогда как большинство мужчин чувствовало эту же кислоту в растворе 1:100000. То же с запахом лимона, который мужчинами различается еще в растворе 1: 250000, тогда как женщины начинали чувствовать этот запах во вдвое более концентрированном растворе этой же кислоты, т. е. 1:125000. Со всеми остальными пахучими веществами получились аналогичные результаты. Причины столь резких различий в остроте О. у обоих полов остаются по сие время неизвестными. Обонятельные ощущения характеризуются более чем другие малой наклонностью к объективированию, т. е. к переносу их наружу и крайней неопределенностью, вследствие трудности различения входящих в состав их отдельных элементов ощущения. Последнее зависит, вероятно, от того, что простого запаха, подобного простому цвету или простому вкусу не существует, так как все пахучие вещества издают сложные запахи; разложить же эти последние на составляющие их простые элементы, подобно тому, как мы призмой разлагаем белый свет, или резонаторами разлагаем сложный звук, мы не имеем пока возможности. Поэтому ни на одном языке не существует выражений для качественного различения специфических обонятельных ощущений, без отношения к предмету, издающему тот или другой запах. Нет для различения запахов выражений, соответствующих выражениям для отдельных цветовых ощущений (красный, зеленый и т. д.) или для отдельных вкусовых ощущений (соленый, сладкий, кислый и т. д.), и все они именуются по веществам, издающим данный запах, как то: розовый, гвоздичный, шафранный, чесночный и т. д. запахи. Слабая же объективируемость обонятельных ощущений зависит от того, что в развитии их очень малое участие принимают произвольно-двигательные иннервации, служащие главным источником развития пространственных представлений. Несмотря, однако, на эту субъективность и неопределенность обонятельных ощущений, они имеют важное значение в материальной, телесной жизни организма, а именно в явлениях питания и размножения (это, последнее, у животных). В развитии же духовных сторон человека О. почти не имеет никакого значения, так как встречающееся иногда полное отсутствие О. ничуть не отражается пагубно на интеллектуальном развитии человека. Известно, что вкус блюд утрачивается при насморке и аппетит резко падает. Запах является сильным возбудителем отделения пищеварительных соков и, кроме того, доказано, что обонятельные ощущения отражаются на игре сосудистого и дыхательного аппаратов. Запахи различных веществ могут вызывать рефлекторно сокращение кровеносных сосудов, поднимать кровяное давление, учащать и усиливать деятельность сердца и, следовательно, ускорять и усиливать кровообращение, а вместе с тем и общее питание тела (см. Сосудодвигательные нервы). Что касается значения О. в размножении, то это видно из того, как много пользуются им животные при отыскивании самок и в период течки. Среди даже с виду нормальных людей наблюдаются субъекты с частичным поражением О.; одни не слышат зловонных запахов, другие ароматических веществ и т. д. Эти отклонения, подобно явлениям дальтонизма, должны зависеть от частичных поражений определенных периферических аппаратов обонятельной области, и указывают, что окончания обонятельных нервов одарены специфической способностью воспринимать отдельные основные обонятельные впечатления, и это подтверждается еще тем, что при утомлении органа О. для какого-нибудь определенного запаха, он остается восприимчивым к остальным запахам (Аронсон). Известны случаи (истеричные) крайне повышенной обонятельной восприимчивости, в коих субъекты не выносят малейших следов какого-нибудь запаха, например яблока, земляники и т. д. и уже чуют противный им запах там, где никто его не подозревает. В сфере О. наблюдаются и галлюцинации, и иллюзии (см. Обман чувств).
Ив. Тарханов.

  найдено в  "Большой Советской энциклопедии"
        восприятие животными и человеком посредством соответстветствующих органов определённого свойства (запаха) химических соединений в окружающей среде. О. — один из видов хеморецепции, отличающийся тем, что пахучие вещества (ПВ) обычно присутствуют в низких концентрациях и, как правило, сами по себе не являются полезными или вредными для организма. Они служат лишь сигналами, указывающими на определённые предметы или события зо внешней среде. У наземных животных ПВ доставляются к обонятельным рецепторам (См. Рецепторы) в виде паров в токе воздуха или путём диффузии. Для водных животных «пахучими» могут оказаться нелетучие вещества, лишённые в обычном смысле запаха (например, растворы некоторых аминокислот возбуждают обонятельные рецепторы рыб).
         Роль О., как и уровень развития обоняния органов (См. Обоняния органы), у разных видов животных сильно различается. Так, млекопитающих делят на макросматиков, у которых О. развито хорошо (к ним относится большинство видов), микросматиков с относительно слабым развитием О. (тюлени, усатые киты, приматы) и аносматиков, у которых типичные органы О. отсутствуют (зубатые киты) (см. рис. 1). О. служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, спасения от врага, для биоориентации (См. Биоориентация) и биокоммуникации (мечение территории, отыскание и узнавание полового партнёра и т.д.; см. Общение животных). Особую группу ПВ составляют Феромоны, которые выделяются животным обычно с помощью специальных желёз в окружающую среду и регулируют поведение представителей того же вида (всевозможные пахучие метки, привлекающие вещества — Аттрактанты, «вещества тревоги» и др.). Если у позвоночных обонятельные сигналы действуют, как правило, в сочетании с другими — зрительными, слуховыми, тактильными сигналами, то у насекомых феромон может играть роль единственного «ключевого стимула», полностью определяющего их поведение.
         В жизни человека О. играет сравнительно скромную, но немаловажную роль. Люди с нарушенным О. чаще страдают от пищевых отравлений. Вкус пищи определяется в значительной мере обонятельными ощущениями. Для исследования О. пользуются ольфактометрами — приборами, позволяющими дозировать интенсивность и длительность воздействия ПВ. Т. о., для многих соединений был определён обонятельный порог, т. е. минимальная концентрация вещества, при которой воспринимается его запах. Обонятельная чувствительность к некоторым ПВ необычайно высока. Так, человек ощущает присутствие тринитробутилтолуола, когда его содержание в 1 см3 воздуха около 5·10-15 г (10 млн. молекул). Ещё выше чувствительность собаки к масляной кислоте (10 тыс. молекул в 1 см3) или самца бабочки тутового шелкопряда к бомбиколу — половому феромону самки (100 молекул в 1 см3). В этих случаях для возбуждения отдельного обонятельного рецептора, по-видимому, достаточно 1 молекулы ПВ. При длительных или повторных воздействиях ПВ обонятельный порог к этому веществу и в меньшей степени к др. ПВ повышается. Эта обонятельная адаптация частично связана с утомлением обонятельных рецепторов, частично формируется в мозговых центрах обонятельного анализатора (См. Обонятельный анализатор). Мн. ПВ возбуждают, кроме обонятельных рецепторов, также чувствительные окончания волокон тройничного нерва, которые находятся в слизистой оболочке носа и служат неспецифическими рецепторами «общей химической чувствительности». Участие рецепции тройничного нерва в формировании комплексного ощущения запаха особенно выражено для ПВ с резким раздражающим запахом типа уксусной кислоты и аммиака.
         Число ПВ огромно, причём запах каждого из них уникален: нет двух различных химических соединений с абсолютно одинаковым запахом. Предлагались разные схемы классификации запахов, но ни одна из них не стала общепринятой. Похожими запахами могут обладать как близкие, так и различные по химическому строению вещества. Связь запаха с химическим строением вещества остаётся в значительной мере нераскрытой; тем не менее в практической работе с душистыми веществами (См. Душистые вещества) используется ряд эмпирических правил, позволяющих иногда предсказать характер запаха нового соединения, исходя из его структуры.
         Механизм первичного взаимодействия молекул ПВ с клеткой обонятельного рецептора исследован недостаточно. Последующие этапы передачи сигнала в обонятельной системе более изучены, главным образом методом регистрации биоэлектрических потенциалов (См. Биоэлектрические потенциалы). При действии ПВ на обонятельный эпителий его поверхность становится электроотрицательной по отношению к остальной ткани. Эта электрическая реакция, т. н. электроольфактограмма, складывается из ответов большого числа отдельных рецепторных клеток (рис. 2). В каждой из них возникает сдвиг потенциала клеточной мембраны, приводящий к появлению нервных импульсов или изменению их частоты. Обычно рецепторы отвечают увеличением частоты импульсов, проявляя при этом различную чувствительность к разным ПВ. Некоторые вещества могут вызывать уменьшение частоты импульсов; к части веществ данный рецептор может оказаться нечувствительным. Рецепторы обладают различной избирательностью в отношении ПВ. Совокупность обонятельных рецепторов многих типов служит основой для различения большого числа запахов. Сходными свойствами обладают импульсные ответы нервных клеток, зарегистрированные в обонятельных центрах мозга. От антенны насекомых удаётся зарегистрировать в ответ на стимуляцию ПВ электрические потенциалы двух типов: медленную электроантеннограмму (аналог электроольфактограммы) и нервные импульсы отдельных рецепторов (рис. 3). У многих насекомых, помимо набора рецепторов с низкой избирательностью и широким диапазоном воспринимаемых веществ, напоминающих по свойствам обонятельные рецепторы позвоночных, обнаружен др. тип рецепторов — «узких специалистов», реагирующих только на одно вещество (например, на половой феромон).
         У человека в пожилом возрасте обонятельная чувствительность снижается. Во время беременности О. может обостриться и стать извращённым. О. ухудшается либо исчезает при набухании и атрофических изменениях слизистой оболочки носа, особенно при озене (См. Озена), опухолях или травмах некоторых отделов мозга. Нарушения О. могут проявляться признаками раздражения (гиперосмия — повышенная чувствительность к запахам, обонятельные галлюцинации при некоторых психических заболеваниях — ощущение несуществующих, чаще неприятных запахов) и выпадения (снижение О. — Гипосмия, утрата — Аносмия, нарушение узнавания запахов). Лечение: устранение основной причины, вызвавшей расстройство О.
         Лит.: Бронштейн А. И., Вкус и обоняние, М. — Л., 1950; Минор А. В., Физиология обоняния, в кн.: Физиология сенсорных систем, ч. 2, М. — Л., 1972; Moncrieff R. W., The chemical senses, 3 ed., L., 1967; Ottoson D., Shepherd G. M., Experiments and concepts in olfactory physiology, в кн.: Progress in brain research, v. 23, 1967; Taste and smell in vertebrates. (Ciba Foundation Symposium), L., 1970; Olfaction and taste (Proceedings of International symposium), v. 1—4, Oxf., 1963—1972.
         А. В. Минор.
        Рис. 1. Сравнительная величина первичного обонятельного центра — обонятельной луковицы у макросматиков (а, б) и микросматиков (в, г). На схематическом изображении головного мозга обонятельная луковица зачернена (а — кошка, б — лисица, в — шимпанзе, г — человек).
        Рис. 1. Сравнительная величина первичного обонятельного центра — обонятельной луковицы у макросматиков (а, б) и микросматиков (в, г). На схематическом изображении головного мозга обонятельная луковица зачернена (а — кошка, б — лисица, в — шимпанзе, г — человек).
        Рис. 2. Электрические потенциалы, регистрируемые от обонятельных рецепторов лягушки при раздражении пахучим веществом; А — суммарная реакция обонятельного эпителия — электроольфактограмма; Б — ответ одиночного рецептора, полученный с помощью внутриклеточного электрода. Стрелками показаны моменты кратковременного воздействия парами пахучего вещества.
        Рис. 2. Электрические потенциалы, регистрируемые от обонятельных рецепторов лягушки при раздражении пахучим веществом; А — суммарная реакция обонятельного эпителия — электроольфактограмма; Б — ответ одиночного рецептора, полученный с помощью внутриклеточного электрода. Стрелками показаны моменты кратковременного воздействия парами пахучего вещества.
        
        Рис. 3. Электрические потенциалы обонятельных рецепторов насекомых: А — электроантеннограмма. Антенна самца тутового шелкопряда обдувалась воздухом, проходящим над фильтровальной бумагой с нанесённым на неё бомбиколом (привлекающим веществом самки); кривые 1—5 соответствуют 10—8, 10—7, 10—6, l0—5, 10—4 г бомбикола. Б — импульсная активность двух обонятельных рецепторных клеток в сенсилле китайской дубовой сатурнии при стимуляции разными пахучими веществами: 1 — терпениол возбуждает одну клетку (большие импульсы) и тормозит другую (малые импульсы); 2 — гераниол сильно тормозит активность обеих клеток; 3 — изосафрол слабо тормозит обе клетки. Вверху — схематично показаны способы регистрации биопотенциалов; чёрная черта — период стимуляции.

  найдено в  "Энциклопедическом словаре"
Обоняние — особое специфическое чувство, вызываемое действием пахучих веществ на верхнюю часть слизистой оболочки носа. Органом обоняния служит, следовательно, нос и специально обонятельная часть его слизистой оболочки, в которой разветвляются окончания обонятельного нерва (nervus olfactorius). Специальные периферические элементы, возбуждаемые пахучими веществами, состоят из особых удлиненных веретенообразных клеточек, снабженных двумя длинными отростками, из коих периферический проникает между эпителиальными клетками слизистой оболочки вплоть до открытой поверхности носовой полости, где и заканчивается свободно тупыми концами, а у птиц и амфибий ресничками, так называемыми обонятельными волосками; другой же глубокий отросток обонятельных клеточек вскоре переходит в нервные нити обонятельного нерва. Так как такие окончания наблюдаются только в верхней трети слизистой оболочки носовой полости, то только эта часть и обладает обонятельной функцией. Возбуждение летучими частицами пахучих веществ периферических нитей обонятельных клеточек, передаваясь далее через обонятельный нерв нервным обонятельным центрам мозговых полушарий, заложенным в Gyrus hyppocamp i и в Gyrus uncinatus и fornicatus, переходит здесь в сознательные обонятельные ощущения. У человека для О. служат исключительно верхние участки носовой перегородки и поверхности верхней и средней раковин (также в верхней части), обращенные к носовой перегородке. Некоторые качественные стороны обонятельных ощущений, характеризуемые словами: "колющий, жгучий, щиплющий" запах, относятся не столько к области О., сколько осязания и обязаны своим происхождением возбуждению в слизистой оболочке носа нервных окончаний тройничного нерва. Чтобы хорошо слышать запах, надо вдохнуть через нос пахучий воздух настолько сильно, чтобы он проник в верхнюю обонятельную область (regio olfactoria) носовой слизистой оболочки или, что еще лучше — прибегнуть к приему обнюхивания, состоящему в повторных коротких и быстрых вдохах. Этот факт делает весьма вероятным предположение, что пахучие вещества, носящиеся в воздухе, воспринимаются О. только при движении воздуха по обонятельной поверхности и каждый из личного опыта знает, что стоит приостановить дыхание, чтобы вовсе не слышать запаха в воздухе, несомненно пропитанном пахучими веществами. При выдохе мы запаха не чувствуем, несмотря, например, на несомненную пахучесть вдыхаемого перед этим воздуха: очевидно, что выдыхаемый воздух не попадает в верхнюю обонятельную область носа, а, минуя ее, прямо направляется к выходным носовым отверстиям. Одним из необходимых условий возникновения обонятельных ощущений считалось по сие время то, что пахучие вещества должны находиться в раздробленном, летучем виде в воздушной среде и что, будучи вводимы в нос в растворенном в жидкостях виде, они неспособны вызывать обонятельных ощущений (Е. Weber). Такое мнение, однако, было опровергнуто Аронсоном, доказавшим, что при вливании в нос нагретых до температуры тела жидких растворов пахучих веществ и притом в согнутом вперед положении тела, легко возникают обонятельные ощущения в момент прохождения жидкости по обонятельной области. Весьма характерно еще и то, что при такой форме опыта даже непахучие вещества, как растворы едкого натра, фосфорнокислого, сернокислого и углекислого натрия, сернокислой магнезии и др. также вызывают обонятельные ощущения. Очевидно, что этими солями возбуждаются специальные окончания обонятельного нерва, вызывающие обонятельные ощущения. Предельная чувствительность носа к растворам пахучих веществ в воздухе и в воде почти одинакова: так, для паров брома она определяется в обоих случаях приблизительно в 1/20000 объема. Для вызова обонятельных ощущений жидкими растворами пахучих веществ, следует последние поддерживать в движении. Установка этого факта делает более понятным механизм возникновения обонятельных ощущений у водных животных — рыб и так далее, получающих пахучие вещества в водных растворах или смесях [Проведение в обонятельную область гальванического тока при помощи безразличных растворов, вызывает особый характерный запах анода и катода.]. Прикосновение жидкостей, даже дистиллированной воды, к слизистой оболочке обонятельной области, вредно действуя на конечные нити обонятельных клеточек, вообще притупляет их обонятельную восприимчивость до полного ее исчезновения на время. Поэтому привычка промывать водой насквозь носовые полости не заслуживает поощрения. О. зависит не только от формы, в какой вводятся пахучие вещества в носовую полость, но и от величины, извилистости всей обонятельной области (regio olfactoria) носа и величины обонятельных долей мозговых полушарий. Животные, у которых эти части сильно развиты, как, например, у собаки, в особенности охотничьей, отличаются поразительно тонким О. Цивилизованный человек в тонкости О. далеко уступает представителям диких некультурных рас, например негров, различающих до такой степени тонко запахи, что по ним они узнают, был ли тут или там знакомый им человек и т. д. Замечательна вообще тонкость О. по отношению к некоторым пахучим веществам. Так, мускус в размере 1/2000000 мг. доступен нашему О., мы слышим запах меркантана уже от 1/460000000 мг. и т.д. Так как физиологическое действие всех этих веществ на обонятельные клеточки, как полагают, чисто химического характера, то обонятельный аппарат является самым чувствительным химическим реактивом из всех известных нам. Начало принюхивания дает самое сильное ощущение, затем оно падает и требуется после короткой паузы новое вдыхание в нос, чтобы вновь ощущать живо запах; оставаясь же продолжительное время в атмосфере насыщенной запахом, мы под конец перестаем его чувствовать. Все это прямые эффекты утомления обонятельного аппарата. Весьма интересны последние исследования Никольса и Байлея над колебаниями остроты обонятельного чувства, причем мерой остроты служили бутылочки, наполненные точно определенными растворами таких пахучих веществ как гвоздичное масло, чесночный экстракт, синильная кислота и др. Многочисленные опыты показали, что обонятельное чувство подвержено резким индивидуальным колебаниям, и что оно у мужчин гораздо тоньше, нежели у женщин. Так ни одна из 39 женщин не могла обонять синильной кислоты в растворе 1:20000, тогда как большинство мужчин чувствовало эту же кислоту в растворе 1:100000. То же с запахом лимона, который мужчинами различается еще в растворе 1: 250000, тогда как женщины начинали чувствовать этот запах во вдвое более концентрированном растворе этой же кислоты, т. е. 1:125000. Со всеми остальными пахучими веществами получились аналогичные результаты. Причины столь резких различий в остроте О. у обоих полов остаются по сие время неизвестными. Обонятельные ощущения характеризуются более чем другие малой наклонностью к объективированию, т. е. к переносу их наружу и крайней неопределенностью, вследствие трудности различения входящих в состав их отдельных элементов ощущения. Последнее зависит, вероятно, от того, что простого запаха, подобного простому цвету или простому вкусу не существует, так как все пахучие вещества издают сложные запахи; разложить же эти последние на составляющие их простые элементы, подобно тому, как мы призмой разлагаем белый свет, или резонаторами разлагаем сложный звук, мы не имеем пока возможности. Поэтому ни на одном языке не существует выражений для качественного различения специфических обонятельных ощущений, без отношения к предмету, издающему тот или другой запах. Нет для различения запахов выражений, соответствующих выражениям для отдельных цветовых ощущений (красный, зеленый и т. д.) или для отдельных вкусовых ощущений (соленый, сладкий, кислый и т. д.), и все они именуются по веществам, издающим данный запах, как то: розовый, гвоздичный, шафранный, чесночный и т. д. запахи. Слабая же объективируемость обонятельных ощущений зависит от того, что в развитии их очень малое участие принимают произвольно-двигательные иннервации, служащие главным источником развития пространственных представлений. Несмотря, однако, на эту субъективность и неопределенность обонятельных ощущений, они имеют важное значение в материальной, телесной жизни организма, а именно в явлениях питания и размножения (это, последнее, у животных). В развитии же духовных сторон человека О. почти не имеет никакого значения, так как встречающееся иногда полное отсутствие О. ничуть не отражается пагубно на интеллектуальном развитии человека. Известно, что вкус блюд утрачивается при насморке и аппетит резко падает. Запах является сильным возбудителем отделения пищеварительных соков и, кроме того, доказано, что обонятельные ощущения отражаются на игре сосудистого и дыхательного аппаратов. Запахи различных веществ могут вызывать рефлекторно сокращение кровеносных сосудов, поднимать кровяное давление, учащать и усиливать деятельность сердца и, следовательно, ускорять и усиливать кровообращение, а вместе с тем и общее питание тела (см. Сосудодвигательные нервы). Что касается значения О. в размножении, то это видно из того, как много пользуются им животные при отыскивании самок и в период течки. Среди даже с виду нормальных людей наблюдаются субъекты с частичным поражением О.; одни не слышат зловонных запахов, другие ароматических веществ и т. д. Эти отклонения, подобно явлениям дальтонизма, должны зависеть от частичных поражений определенных периферических аппаратов обонятельной области, и указывают, что окончания обонятельных нервов одарены специфической способностью воспринимать отдельные основные обонятельные впечатления, и это подтверждается еще тем, что при утомлении органа О. для какого-нибудь определенного запаха, он остается восприимчивым к остальным запахам (Аронсон). Известны случаи (истеричные) крайне повышенной обонятельной восприимчивости, в коих субъекты не выносят малейших следов какого-нибудь запаха, например яблока, земляники и т. д. и уже чуют противный им запах там, где никто его не подозревает. В сфере О. наблюдаются и галлюцинации, и иллюзии (см. Обман чувств). Ив. Тарханов.


  найдено в  "Медицинской энциклопедии"
IОбоня́ние (olfactus)
вид чувствительности, направленной на восприятие запахов; осуществляется обонятельным анализатором. Периферическая часть обонятельного анализатора представлена рецепторными клетками (обонятельным эпителием), расположенными в слизистой оболочке верхнезадней части полости носа (Придаточные пазухи носа), в области верхней носовой раковины и прилежащей к ней части носовой перегородки (у человека их насчитывается около 10 млн., у собаки-овчарки — свыше 200 млн.), и обонятельным нервом, образованным аксонами рецепторных клеток. Обонятельный нерв заканчивается в обонятельной луковице, где расположены обонятельные нейроны второго порядка. Их аксоны связаны с различными отделами так называемого обонятельного мозга, представляющего часть полушария большого мозга в области его нижней и медиальной поверхностей. У человека О. играет значительно меньшую роль, чем у животных и чем другие виды сенсорного восприятия — зрение и слух. Его роль возрастает при слепоте и особенно слепоглухоте; при этом наблюдается компенсаторное развитие обонятельной чувствительности, выраженной способности к анализу запахов, обонятельной памяти.
Рецепцию пахучих веществ осуществляют рецепторные клетки. Их периферические отростки снабжены булавовидными утолщениями, заканчивающимися пучком тонких обонятельных волосков (жгутиков, или ресничек), погруженными в слой слизи. Обонятельные волоски увеличивают общую поверхность обонятельных клеток в десятки раз. Первичное взаимодействие молекул пахучих веществ с рецепторными клетками включает несколько последовательных этапов: пахучее вещество по воздуху доставляется к поверхности обонятельного эпителия, растворяется в слое слизи и связывается с рецептивными участками на поверхности обонятельного эпителия, образуя комплексы с компонентами цитоплазматической мембраны клеток. При этом изменяется ионная проницаемость мембраны клеток и развивается рецепторный потенциал. Сигналы от рецепторных клеток по нервным волокнам поступают в головной мозг, где происходит формирование впечатления о характере запаха (качестве, силе), его узнавание и др. Многие вещества, обладающие резким запахом (например, аммиак, муравьиная и уксусная кислоты), наряду с обонятельным оказывают действие, раздражающее чувствительные волокна тройничного нерва, что обусловливает специфику формирования ощущения запаха. Обонятельные раздражители рефлекторно могут также изменять частоту дыхательных движений и пульса, кровяное давление. Представляет интерес феномен так называемого гематогенного обоняния (появление ощущения запаха после введения в кровь раствора пахучего вещества), механизм которого еще недостаточно изучен.
Для многих пахучих веществ определен порог восприятия (так называемый порог обоняния), т.е. минимальная концентрация вещества, способная вызвать реакцию обонятельного анализатора (порог узнавания, когда воспринимается качество запаха, обычно лежит несколько выше порога О.). Пороги О. для многих веществ очень низки. Человек, например, ощущает запах одного из изомеров тринитробутилтолуола (запах искусственного мускуса) в концентрации около 5․10-15 г/мл (или 107 молекул в мл); для ванилина порог составляет 5․10-13 г/мл (или 2․109 молекул в 1 мл). Порог О. у человека значительно выше порога О. у животных (например, у собак порог О. к масляной кислоте составляет около 104 молекул в 1 мл, а у некоторых насекомых к половому феромону — около 103 молекул в 1 мл). В норме порог О. у человека претерпевает колебания в зависимости от времени суток и физиологического состояния. Изменения О. наблюдаются у женщин в течение менструального цикла или в процессе терапии половыми гормонами. Чувствительность к запахам уменьшается с возрастом. Иногда у здоровых людей с нормальным О. наблюдается заметное понижение чувствительности к определенному пахучему веществу или небольшой группе веществ, например к мускусным запахам. Этот феномен, носящий название избирательной, или специфической, аносмии, определяется, по-видимому, генетическими факторами. Изменение остроты О. может быть вызвано и фармакологическими средствами. Длительное воздействие раздражителей на обонятельный анализатор может привести к развитию адаптации О. После раздражения обонятельного анализатора повышается порог О. к раздражающему веществу (прямая, или гомогенная, адаптация) и в меньшей степени к другим пахучим веществам (перекрестная, или гетерогенная, адаптация).
Для исследования обонятельной функции используют качественную и количественную ольфактометрию. Качественную ольфактометрию с помощью наборов пахучих веществ, воздействующих на обонятельную (например, фенилэтиловый спирт, эвгенол, цитраль), вкусовую (пиридин, хлороформ) и другие виды чувствительности, применяют для определения способности человека воспринимать и различать запахи. Количественную ольфактометрию провозят для определения порога О., времени адаптации и восстановления обонятельной функции с помощью ольфактометров, позволяющих дозировать интенсивность и длительность действия пахучего вещества.
Нарушения О. могут быть периферического и центрального происхождения. В первом случае они обусловливаются патологическими процессами в полости носа, в т.ч. в обонятельном эпителии; во втором — поражением обонятельного анализатора на более высоком уровне. Нарушения О. весьма разнообразны. Снижение восприятия запахов (гипосмия) вплоть до полной его утраты (аносмия) наблюдается при хроническом рините, озене, полипозе носа, атрофии слизистой оболочки полости носа в старческом возрасте, искривлении носовой перегородки, в т.ч. врожденном, других пороках развития носа, при недоразвитии обонятельного анализатора, поражениях ц.н.с. токсического характера (например, при длительном воздействии на организм бензола и его производных, титана), опухолях головного мозга, нарушениях мозгового кровообращения и др., а также при лучевой болезни. Обостренное О. (гиперосмия) развивается при дисфункциях как периферического, так и центрального отделов обонятельного анализатора; она может сопутствовать вегетососудистой дистонии, гипоталамическому синдрому. Возможны извращения восприятия (паросмия), обонятельные галлюцинации, чаще всего в виде дурного запаха (какосмия), неспособность различать запахи (нарушение дифференциации) и узнавать их (нарушение идентификации, или обонятельная агнозия), а также ощущение запаха на стороне, противоположной раздражению (аллоэстезия). Гиперосмия и обонятельные галлюцинации являются симптомами нейродинамического характера, отличаются нестойкостью и обычно сменяются другими нарушениями обонятельной функции (гипосмией, аносмией, нарушением дифференциации).
Различные варианты нарушений О. следует учитывать при топической диагностике поражений головного мозга. В частности паросмия связана с патологией обонятельных путей и центров, расположенных в основном в медиальных отделах передней черепной ямки (обонятельной луковицы, обонятельного тракта, обонятельного треугольника, переднего продырявленного вещества); аллоэстезия наблюдается при разрастании соединительной ткани в пределах обонятельной луковицы, обонятельного тракта, вследствие чего нервные импульсы по комиссуральным волокнам переходят в противоположное полушарие. Нарушения узнавания и различения запахов возникают при поражениях нервных образований, расположенных в средней черепной ямке (крючка, гиппокампа, парагиппокампальной извилины). Нарушение узнавания запахов и обонятельные галлюцинации могут наблюдаться при эпилепсии. Обонятельные галлюцинации, паросмия и обонятельная агнозия возникают при патологическом процессе в области коркового отдела анализатора. Незначительная гипосмия и выраженная обонятельная агнозия характерны для опухолей теменной и заднелобной областей. Опухоли височной доли, кроме того, вызывают обонятельные галлюцинации.
Библиогр.: Благовещенская Н.С. Топическое значение нарушений слуха, вестибулярной функции, обоняния и вкуса при поражениях головного мозга, М., 1962, библиогр.; Кронштейн А.А. Обонятельные рецепторы позвоночных, Л., 1977, библиогр.; Гринберг Г.И. и Засосов Р.А. Основы физиологии и методы функционального исследования слухового, вестибулярного и обонятельного анализаторов. Л., 1957, библиогр.
IIОбоня́ние
способность человека и животных воспринимать и различать запахи веществ, находящихся в окружающей среде.
  найдено в  "Большой советской энциклопедии"

ОБОНЯНИЕ, восприятие животными и человеком посредством соответств. органов определённого свойства (запаха) химич. соединений в окружающей среде. О.- один из видов хеморецепции, отличающийся тем, что пахучие вещества (ПВ) обычно присутствуют в низких концентрациях и, как правило, сами по себе не являются полезными или вредными для организма. Они служат лишь сигналами, указывающими на определённые предметы или события во внешней среде. У наземных животных ПВ доставляются к обонят. рецепторам в виде паров в токе воздуха или путём диффузии. Для водных животных "пахучими" могут оказаться нелетучие вещества, лишённые в обычном смысле запаха (напр., растворы нек-рых аминокислот возбуждают обонят. рецепторы рыб).

Роль О., как и уровень развития обоняния органов, у разных видов животных сильно различается. Так, млекопитающих делят на макросматиков, у к-рых О. развито хорошо (к ним относится большинство видов), микросматиков с относительно слабым развитием О. (тюлени, усатые киты, приматы )и анос матиков, у к-рых типичные органы О. отсутствуют (зубатые киты) (см. рис. 1). О. служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, спасения от врага, для биоориентации и биокоммуникации (мече-ние территории, отыскание и узнавание полового партнёра и т. д.; см. Общение животных). Особую группу ПВ составляют феромоны, к-рые выделяются животным обычно с помощью спец. желез в окружающую среду и регулируют поведение представителей того же вида (всевозможные пахучие метки, привлекающие вещества - аттрактанты, "вещества тревоги" и др.). Если у позвоночных обонят. сигналы действуют, как правило, в сочетании с другими - зрительными, слуховыми, тактильными сигналами, то у насекомых феромон может играть роль единственного "ключевого стимула", полностью определяющего их поведение.

Рис. 1. Сравнительная величина первичного обонятельного центра - обонятельной луковицы у макросматиков (а, б) и микросматиков (в, г). На схематическом изображении головного мозга обонятельная луковица зачернена (а - кошка, б - лисица, в - шимпанзе, г - человек).

В жизни человека О. играет сравнительно скромную, но немаловажную роль. Люди с нарушенным О. чаще страдают от пищевых отравлений. Вкус пищи определяется в значит, мере обонятельными ощущениями. Для исследования О. пользуются ольфактометрами - приборами, позволяющими дозировать интенсивность и длительность воздействия ПВ. Т. о., для мн. соединений был определён обонят. порог, т. е. минимальная концентрация вещества, при к-рой воспринимается его запах. Обонят. чувствительность к нек-рым ПВ необычайно высока. Так, человек ощущает присутствие тринитробутилтолуола, когда его содержание в 1 см3 воздуха ок. 5-10-15г (10 млн. молекул). Ещё выше чувствительность собаки к масляной к-те (10 тыс. молекул в 1 см3) или самца бабочки тутового шелкопряда к бомбиколу - половому феромону самки (100 молекул в 1 см3). В этих случаях для возбуждения отдельного обонят. рецептора, по-видимому, достаточно 1 молекулы ПВ. При длительных или повторных воздействиях ПВ обонят. порог к этому веществу и в меньшей степени к др. ПВ повышается. Эта обонят. адаптация частично связана с утомлением обонят. рецепторов, частично формируется в мозговых центрах обонятельного анализатора. Мн. ПВ возбуждают, кроме обонят. рецепторов, также чувствительные окончания волокон тройничного нерва, к-рые находятся в слизистой оболочке носа и служат неспецифич. рецепторами "общей химической чувствительности". Участие рецепции тройничного нерва в формировании комплексного ощущения запаха особенно выражено для ПВ с резким раздражающим запахом типа уксусной к-ты и аммиака.

Число ПВ огромно, причём запах каждого из них уникален: нет двух различных химич. соединений с абсолютно одинаковым запахом. Предлагались разные схемы классификации запахов, но ни одна из них не стала общепринятой. Похожими запахами могут обладать как близкие, так и различные по хим. строению вещества. Связь запаха с хим. строением вещества остаётся в значит, мере нераскрытой; тем не менее в практич. работе с душистыми веществами используется ряд эмпирич. правил, позволяющих иногда предсказать характер запаха нового соединения, исходя из его структуры.

Механизм первичного взаимодействия молекул ПВ с клеткой обонят. рецептора исследован недостаточно. Последующие этапы передачи сигнала в обонят. системе более изучены, гл. обр. методом регистрации биоэлектрических потенциалов. При действии ПВ на обонят. эпителий его поверхность становится электроотрицательной по отношению к остальной ткани. Эта электрич. реакция, т. н. электроольфактограмма, складывается из ответов большого числа отдельных ре-цепторных клеток (рис. 2). В каждой из них возникает сдвиг потенциала клеточной мембраны, приводящий к появлению нервных импульсов или изменению их частоты. Обычно рецепторы отвечают увеличением частоты импульсов, проявляя при этом различную чувствительность к разным ПВ. Нек-рые вещества могут вызывать уменьшение частоты импульсов; к части веществ данный рецептор может оказаться нечувствительным. Рецепторы обладают различной избирательностью в отношении ПВ. Совокупность обонят. рецепторов мн. типов служит основой для различения большого числа запахов. Сходными свойствами обладают импульсные ответы нервных клеток, зарегистрированные в обонят. центрах мозга. От антенны насекомых удаётся зарегистрировать в ответ на стимуляцию ПВ электрич. потенциалы двух типов: медленную электроантеннограмму (аналог электроольфак-тограммы) и нервные импульсы отд. рецепторов (рис. 3). У мн. насекомых, помимо набора рецепторов с низкой избирательностью и широким диапазоном воспринимаемых веществ, напоминающих по свойствам обонят. рецепторы позвоночных, обнаружен др. тип рецепторов - "узких специалистов", реагирующих только на одно вещество (напр., на половой феромон).

Рис. 2. Электрические потенциалы, регистрируемые от обонятельных рецепторов лягушки при раздражении пахучим веществом: А - суммарная реакция обонятельного эпителия - электроольфак-тограмма; Б - ответ одиночного рецептора, полученный с помощью внутриклеточного электрода. Стрелками показаны моменты кратковременного воздействия па* рами пахучего вещества.

Рис. 3. Электрические потенциалы обонятельных рецепторов насекомых: Л - электроантеннограмма. Антенна самца тутового шелкопряда обдувалась воздухом, проходящим над фильтровальной бумагой с нанесённым на неё бомбиколом (привлекающим веществом самки); кривые 1 - 5 соответствуют 10-8, 10-7, 10-6, 10-5 10-4 г бомбикола. Б - импульсная ак тивность двух обонятельных рецепторных клеток в сенсилле китайской дубовой са турнии при стимуляции разными паху чими веществами: 1 - терпениол возбуж дает одну клетку (большие импульсы) и тормозит другую (малые импульсы); 2 - гераниол сильно тормозит активность обеих клеток; 3 - изосафрол слабо тормозит обе клетки. Вверху - схематично показаны способы регистрации биопотенциалов; чёрная черта - период стимуляции.

У человека в пожилом возрасте обонят. чувствительность снижается. Во время беременности О. может обостриться и стать извращённым. О. ухудшается либо исчезает при набухании и атрофич. изменениях слизистой оболочки носа, особенно при озене, опухолях или травмах нек-рых отделов мозга. Нарушения О. могут проявляться признаками раздражения (гиперосмия - повышенная чувствительность к запахам, обонятельные галлюцинации при нек-рых психич. заболеваниях - ощущение несуществующих, чаще неприятных запахов) и выпадения (снижение О. -гипосмия, утрата - аносмия, нарушение узнавания запахов). Лечение: устранение осн. причины, вызвавшей расстройство О.

Лит.: Бронштейн А. И., Вкус и обоняние, М.- Л., 1950; Минор А. В., Физиология обоняния, в кн.: Физиология сенсорных систем, ч. 2, М.- Л., 1972; Moncrieff R. W., The chemical senses, 3 ed., L., 1967; Ottoson D., Shepherd G. M., Experiments and concepts in olfactory physiology, в кн.: Progress in brain research, v. 23, 1967; Taste and smell in vertebrates. (Ciba Foundation Symposium), L., 1970; Olfaction and taste (Proceedings of International symposium), v. 1-4, Oxf., 1963 - 1972. А. В. Минор.




  найдено в  "Биологическом энциклопедическом словаре"
ОБОНЯНИЕ
восприятие организмом посредством органов обоняния определённых свойств (запаха) разл. веществ, присутствующих в окружающей среде. Животные, населяющие сушу, воспринимают пахучие вещества (ПВ) в виде паров, а обитатели водоёмов — в виде водных р-ров. О.— один из видов хеморецепции, характеризующийся низкими порогами, чувствительности, индивидуальным узнаванием стимула, имеющего лишь сигнальное значение. Роль О. в поведении и степень развития органов О. различны у разных видов животных. По этому признаку среди позвоночных выделяют животных с хорошо развитым О.— макросматиков (большинство млекопитающих), со слабо развитым О.—микросматиков (птицы, тюлени, усатые киты и приматы) и с полным отсутствием органов О.— аносматиков (зубатые киты). О. служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, спасения от врагов, для биоориентации и биокоммуникации. Особую роль в общении животных играют феромоны и кайромоны. В жизни людей более важны др. виды дистантной чувствительности — зрение и слух. Тем не менее оценка съедобности пищи в значит, мере определяется обонят. ощущениями. Люди с нарушенным О. чаще подвергаются риску пищ. отравлений. Для мн. ПВ определены пороги О.— минимальные концентрации веществ, при к-рых воспринимается их запах. Так, человек ощущает тринитробутилтолуол, когда его содержание в 1 см3 воздуха ок. 5 – 1015 г (10 млн. молекул). Ещё выше чувствительность собаки к масляной к-те (10 тыс. молекул в 1 см3) или самца бабочки тутового шелкопряда к бомбиколу — половому феромону самки (100 молекул в 1 см3). Пороговые концентрации нек-рых ПВ настолько низки, что в этих случаях для возбуждения рецепторной клетки, по-видимому, достаточно одной молекулы вещества. Механизм взаимодействия молекул ПВ с обонят. рецепторной клеткой исследован недостаточно. Он включает, как можно полагать, образование комплекса молекул ПВ с белковыми компонентами цитоплазматич. мембраны рецепторной клетки, что приводит к изменению ионной проницаемости мембраны, сдвигу её электрич. потенциала и возникновению потенциалов действия в аксоне клетки. Обонят. клетки обладают разл. чувствительностью и избирательностью к тем или иным ПВ. Помимо обонят. клеток с широким набором воспринимаемых веществ, существуют высоко специализир. клетки, приспособленные для восприятия только одного ПВ, напр. полового феромона.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)
обоня́ние
восприятие запахов человеком и животными и формирование их ощущения с помощью обонятельного анализатора (обонятельных рецепторов, расположенных в слизистой оболочке носовой полости, обонятельного нерва и обонятельных структур головного мозга). Молекулы пахучих веществ раздражают обонятельные рецепторы, нервные волокна обонятельного нерва проводят импульсы в головной мозг, где происходит анализ качества, силы запаха и т.д.
У животных обоняние служит для поиска пищи и половых партнёров, ориентации, биокоммуникации и т.п. Оно хорошо развито у большинства позвоночных, особенно млекопитающих, членистоногих, моллюсков. Среди млекопитающих различают макросматиков (животных с тонким обонянием), к которым относят сумчатых, насекомоядных, грызунов, неполнозубых, копытных и хищных; и микросматиков (слабо различающих запахи), к которым относят приматов, ластоногих и китов. Напр., количество обонятельных рецепторов у собаки (хищные) в 45 раз больше, чем у человека (приматы). Большинство животных воспринимают запахи специализированными органами (см. Обоняния органы); у некоторых (простейшие, кишечнополостные и другие низкоорганизованные животные) органов обоняния нет, их функции выполняют первичные сенсорные клетки (обонятельные хеморецепторы).
Человек обладает различной чувствительностью к разным запахам. Чрезмерная концентрация пахучих веществ раздражает слизистую оболочку носа, вызывая чихание и даже спазм бронхов. Нарушение обоняния проявляется снижением восприятия запаха, вплоть до полной его утраты, либо его обострением. Способностью узнавать и запоминать запахи обладают не все люди (по аналогии с музыкальным слухом). В медицине используется аромотерапия – лечение приятными запахами – ароматами. Неприятный запах уничтожается с помощью дезодорантов.
.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большом психологическом словаре"
ОБОНЯНИЕ (англ. olfaction, smell sense) — вид химической чувствительности (хеморецепции), способность ощущать и различать пахучие вещества, напр. запахи пищи.

Пахучие вещества в виде пара, газа, тумана, пыли или дыма достигают рецепторов при вдыхании через нос или полость рта. Единой теории возникновения О. нет. Выдвинута стереохимическая гипотеза (Дж. Эймур, 1964), согласно которой взаимодействие молекул пахучего вещества с мембраной обонятельной клетки зависит одновременно от пространственной формы молекулы и от наличия в ней определенных функциональных групп. Предполагается, что молекула обонятельного пигмента может легко переходить в возбужденное состояние под действием колеблющейся молекулы пахучего вещества. Обонятельные рецепторы возбуждаются веществами с молекулярным весом от 17 (аммиак) до 300 (алкалоиды). По этой теории существуют 7 первичных запахов — камфароподобный, цветочный, мускусный, мятный, эфирный, гнилостный и острый. Остальные запахи (напр., чеснока) являются сложными, состоящими из нескольких первичных. Молекулы с камфароподобным запахом должны иметь форму шара с диаметром около 0,7 нм, с цветочным — форму диска с ручкой и т. д. Были рассчитаны приблизительные размеры рецепторных «лунок», или гнезд, на мембране обонятельной клетки, в которые должны входить молекулы пахучих веществ.

В формировании обонятельного ощущения участвуют и др. рецепторы слизистой оболочки полости рта: тактильные, температурные, болевые. Вещества, раздражающие только обонятельные рецепторы, называются ольфактивными (ванилин, бензол, ксилол) в отличие от смешанных, раздражающих также и др. рецепторы (аммиак, хлороформ). Спектр воспринимаемых человеком запахов очень широк; предпринималось немало попыток систематизировать их. Нем. психолог Х. Хеннинг (1924) выделил 6 основных запахов (фруктовый, цветочный, смолистый, пряный, гнилостный, горелый), отношения между которыми отражает т. н. призма запахов. Позже была показана неточность классификации Хеннинга, и сейчас пользуются схемой из 4 основных запахов (ароматный, кислый, горелый, гнилостный), интенсивность которых обычно измеряют по условной 9-балльной шкале.

О. у одного и того же субъекта может колебаться в широких пределах. При длительном контакте пахучих веществ со слизистой оболочкой наблюдается адаптация — понижение обонятельной чувствительности. Время адаптации у разных субъектов к различным запахам неодинаково. С повышением концентрации веществ оно уменьшается, поэтому лица, имеющие дело с сильно пахучими веществами, скоро привыкают к ним и перестают их ощущать. Полная адаптация к одному запаху не исключает чувствительности к др. Интенсивность запаха зависит от температуры и влажности. О. подвержено регулярным колебаниям: днем чувствительность меньше, чем утром и вечером. О. усиливается во время беременности. См. также Аносмия, Какосмия, Классификации ощущений, Обонятельный анализатор, Ольфактометр.

Добавление ред.: Заслуживает упоминания этимология слова «О.»: его общеславянский корень он родственен индоевропейскому корню an (глагол «дышать»), который образует в лат. языке animus — «душа», «дух», в греч. anemos — «ветер», в санскрите aniti — «дышит».


  найдено в  "Словаре русского языка XVIII в"

ОБОНЯ́НИЕ (-ье), я, ср.им. мн. -ия.1.Действ. по гл. обонять.Для вкуса моего плод зрѣет виноградный, Для обоняния лилей кусты нарядны. Опыт о чел. 11. Дурной дух .. часто с пользою с наружи прикладывается .. к ноздрям для обоняния в случаѣ сильных движений и возмущений душевных, внезапными причинами произведенных. Сельск. леч. 669. Прекрасной дух заставляет меня поднести его ближе к лицу; .. вбираю в себя благоухание, и наслаждаюсь удовольствием обоняния. Пант. ин. сл. II 48.

2.Одно из пяти внешних чувств — то, которым воспринимаются и различаются запахи.В Парижской истории анатомической звѣря сего неупомянуто, напримѣр .. о остром сего звѣря обонянии и зрѣнии. КАН 81. Чувства суть видѣние, слух, обоняние, вкус и осязание. Коз. ФП 58. Слух, обоняние, вкус, осязание, взор, все они имѣют. Рдщв Чел. II 31.Орудие, инструмент, орган обоняния.Рѣшетчетая костка, Инструмент обоняния, чрез которую носом человѣк обоняет, нюхает и дыхание переводит. ЛВ1 I 610. Нос или орудие обоняния есть двойной и сквозной возвышенной на срединѣ лица канал. Коз. Расс. 59. Была ли бы восхищаема удовольствиями различными, .. какия непрерывно почти лиются в нее чрез органы вкуса, обоняния, слуха и другие. Пнк. 1800 35.

3.Запах.Вода их питие, а пища только хлѣб .., Раздранны рубища всегдашний их наряд, И обоняние едины, только смрад. Майк. Ел. 22. Таскать оную в тѣх мѣстах, гдѣ Волки ходят, на веревкѣ; а по том повѣсить на деревѣ, а самому засесть. Волк тотчас придет по слѣдам и обонянию к сему дереву, и легко онаго застрѣлить. Сл. нат. ист. I 83. Какое изрядное жилище .. с цвѣтниками восхитительными, наполняющими воздух благовонным обонянием! РМ I 57.

(Един.)Ветер, движение воздушного потока.Нижняя же часть к землѣ близшая, и нераздѣльная, или так приложенная, что тот час там может быть, откуда она отошла, начало ненасьев и молний, звуков, обоняний и свѣтлости причина, Атмосферою названная, сюда надлежит. О воздухе 1.

  найдено в  "Ветеринарном энциклопедическом словаре"

обоня́ние, способность животных к восприятию определённого свойства (запаха) химических соединений в окружающей среде. О. — один из видов хеморецепции; служит животным для поиска и выбора пищи, воды, выслеживания добычи, спасения от врага, для биоориентации и биокоммуникации (например, мечение территории, отыскание и узнавание полового партнёра). Животные с хорошо развитым О. — макроосматики — почти все млекопитающие, в том числе домашние животные. Микроосматики — животные со слабо развитым О. — птицы, киты, приматы. Периферическая часть (рецепторы) обонятельной системы позвоночных находится в слизистой оболочке носовой полости.Проводящие нервные пути соединяют рецепторы с центральными отделами О. в переднем мозге (обонятельные луковицы, обонятельные центры в древней коре и подкорковых ядрах). Молекулы пахучих веществ, являющихся сигналами определённых предметов или событий во внешней среде, вместе с воздухом достигают обонятельных клеток при вдыхании их через нос или через рот (во время еды — через хоаны). От обонятельных клеток импульсы проходят по обонятельному нерву в мозговые центры, где и возникает ощущение соответствующего запаха. Чувствительность обонятельной системы у разных видов животных различна и зависит от характера и концентрации пахучего вещества, скорости его прохождения через носовую полость, температуры атмосферного воздуха и т. д. О. хорошо развито у собак (у них насчитывается около 125 млн. обонятельных клеток). Охотничьи собаки ощущают запах дичи на расстоянии 1 км. Лошади способны определять по запаху самые незначительные примеси в воде. Крупный рогатый скот ощущает запах аммиака в разведении 1: 100 000. Интенсивность ощущения постоянного запаха с течением времени ослабевает — происходит адаптация О. к определённому пахучему веществу. О. нарушается при воспалительных и атрофических процессах слизистой оболочки носа и поражении центр, отделов обонятельных системы; проявляется повышенной чувствительностью к запахам (гиперосмия), снижением (гипосмия) и утратой (аносмия) О.

Литература:
Бронштейн А. А., Обонятельные рецепторы позвоночных, Л., 1977.


Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  " Словаре практического психолога"
способность ощущать пахучие вещества, воспринимая их как запахи. Химические вещества, распространяемые в виде пара, газа, пыли и прочего, попадают в полость носа, где взаимодействуют с соответственными рецепторами. Кроме хеморецепторов, в формировании ощущений обонятельных могут участвовать и другие рецепторы слизистой оболочки полости рта: тактильные, болевые, температурные. Так, некоторые пахучие вещества вызывают лишь обонятельные ощущения (ванилин, валериана и пр.), а другие действуют комплексно (ментол вызывает ощущение холода, хлороформ - сладости). Одновременное воздействие нескольких пахучих веществ может приводить к смешению запахов, их взаимной нейтрализации, вытеснению одного запаха другим, появлению нового запаха. Последовательная смена запахов, приводящая к увеличению чувствительности к одному из запахов после действия другого, используется в парфюмерии. Для классификации запахов применяются схема, включающая четыре основных запаха: ароматный, кислый, горелый, гнилостный. В зависимости от объективных условий (температуры, влажности и пр.) и функционального состояния организма (например, суточных колебаний чувствительности: днем она ниже, чем утром и вечером) и направленности деятельности чувствительность обоняния, для определения коей обычно применяется девятибалльная шкала, может меняться достаточно сильно. Так, чувствительность к запахам заметно возрастает во время беременности. При достаточно долгом контакте пахучих веществ со слизистой оболочкой носа происходит адаптация, приводящая к снижению чувствительности, но полная адаптация к некоему запаху не исключает чувствительности к другим. Для объяснения функционирования чувства обоняния существует несколько гипотез (-> гипотеза стереохимическая).
  найдено в  "Большой психологической энциклопедии"
— способность ощущать пахучие вещества, воспринимая их как запахи. Химические вещества, распространяемые в виде пара, газа, пыли и прочего, попадают в полость носа, где взаимодействуют с соответственными рецепторами. Кроме хеморецепторов, в формировании ощущений обонятельных могут участвовать и другие рецепторы слизистой оболочки полости рта: тактильные, болевые, температурные. Так, некоторые пахучие вещества вызывают лишь обонятельные ощущения (ванилин, валериана и пр.), а другие действуют комплексно (ментол вызывает ощущение холода, хлороформ — сладости). Одновременное воздействие нескольких пахучих веществ может приводить к смешению запахов, их взаимной нейтрализации, вытеснению одного запаха другим, появлению нового запаха. Последовательная смена запахов, приводящая к увеличению чувствительности к одному из запахов после действия другого, используется в парфюмерии. Для классификации запахов применяются схема, включающая четыре основных запаха: ароматный, кислый, горелый, гнилостный. В зависимости от объективных условий (температуры, влажности и пр.) и функционального состояния организма (например, суточных колебаний чувствительности: днем она ниже, чем утром и вечером) и направленности деятельности чувствительность обоняния, для определения коей обычно применяется девятибалльная шкала, может меняться достаточно сильно. Так, чувствительность к запахам заметно возрастает во время беременности. При достаточно долгом контакте пахучих веществ со слизистой оболочкой носа происходит адаптация, приводящая к снижению чувствительности, но полная адаптация к некоему запаху не исключает чувствительности к другим. Для объяснения функционирования чувства обоняния существует несколько гипотез (см. гипотеза стереохимическая).
  найдено в  "Сельскохозяйственном энциклопедическом словаре"
, физиол. процесс восприятия запахов ж-ным. О. осуществляется при помощи обонят. анализатора, к-рый состоит из обонят. нервных клеток (рецепторов), расположенных в верх, отделах носовой полости, обонят. нервных путей и центра О. коры головного мозга. Частички пахучих в-в, поступающие при вдыхании воздуха, а также через хоаны нэ ротовой полости при глотании, взаимодействуют с обонят. нервными клетками, вызывая изменение их проницаемости для отд. ионов, что приводит к развитию нервного возбуждения. Оно передаётся по проводящим путям в центр О., где возникает ощущение соотв. запаха. О. служит ж-ным для поиска корма н воды (лошади по запаху различают незначит. принеси хим. в-в в воде), выслеживания добычи, мечения терр. и др. Все домашние ж-ные обладают хорошим О. Наиб, развития О. достигло у собак (у них насчитывается ок. 125 млн. обонят. клеток), и человек использует это свойство в практич. целях. Путём направленного отбора и подбора созданы породы охотничьих собак с сильно развитым обонят. анализатором.
Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большой энциклопедии по психиатрии"
(старославянск. «воняти» пахнуть) вид или модальность чувствительности на запахи. Существует неограниченное число самых разных запахов. Их восприятие, как предполагается, возможно благодаря нескольким субмодальным обонятельным ощущениям (последних, по разным теориям, насчитывается от 4 до 9), комбинации которых и составляют ощущение любого конкретного запаха. Это может означать, что типов обонятельных рецепторов также может быть несколько. Обоняние, как источник информации, не имеет для большинства людей такого большого значения, как слух и зрение, если оба эти вида чувствительности функционируют нормально. Вероятно, именно поэтому расстройства обонятельной чувствительности встречаются или, может быть, только выявляются относительно редко. Запахи оказывают между тем значительное воздействие на аффективную сферу, с чем связаны разработка и использование методв психотерапии посредством специальных наборов запахов – аромотерапия (греч. aromatos – душистое вещество терапия). В свою очередь обонятельные галлюцинации связаны в своём развитии, возможно, прежде всего с аффективными нарушениями.
  найдено в  "Сексологической энциклопедии"
восприятие запахов. Может являться сильным сексуальным раздражителем. Самцы нек-рых видов бабочек чувствуют запах самки за несколько км и безошибочно летят ей навстречу. Запахи самок животных, привлекающие самцов, называются эпигонами. Человека особенно возбуждают характерные запахи веществ каприловой химической группы (пот, влагалищные выделения, семенная жидкость и др.). Более выраженный эффект наблюдается у мужчин: запахи вульвы (особенно в период менструаций) могут действовать возбуждающе. Для женщин сексуальным раздражителем может явиться запах спермы или схожий с ним запах посевного каштана. К природным афродизиакам относятся запахи резеды, гелиотропа, жасмина, пачулей, фиалки, розы, мускуса, гвоздики. см. ренифлерс.
(Источник: Словарь сексуальных терминов)
Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Кулинарном словаре"
обоняние
     Важный фактор кулинарной квалификации как профессиональных, так и домашних поваров и кондитеров. Утрата или ослабление обоняния служит не только признаком заболевания, но и сигналом к появлению бридости (см.). При функциональной потере обоняния и при заболевании носоглотки оно восстанавливается довольно легко и быстро при помощи внесения в ноздри пюре, приготовленного из смеси молодых свекольных листьев и мёда. Менее эффективна смесь тертой сырой свеклы с мёдом.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  " Идеографическом словаре русского языка"
ощущение
химическое вещество, в виде, газ
обоняние - восприятие вещества в газообразном состоянии.
обонять.
чутье. чуять. почуять. учуять.
чувствовать (# запах). ощущать. слышать.
нюх.
дизосмия. аносмия. | ольфактометрия.
нос
см. гипоталамус

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Этимологическом словаре русского языка Семенова"
Древнерусское – обоняти (чувствовать запахи).
Старославянский – обоняти.
Общеславянское – obvonjati.
Исследователи считают, что слово «обоняние» появилось в XI в.
Это слово происходит от старославянского «воня», что значит «запах», «благовоние». Гораздо позже, в XII–XIII вв., на базе существительного появился глагол «обоняти» (чувствовать запахи), и только в конце XIII в., собственно, возникло слово «обоняние» (способность чувствовать запахи).
Производные: обонять, обонятельный, обоняю.

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Словаре синонимов"
обоняние См. чувство... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений.- под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари,1999. обоняние нюх, чутье, чувство; хеморецепция Словарь русских синонимов. обоняние нюх Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. — М.: Русский язык.З. Е. Александрова.2011. обоняние сущ. • нюх • чутье способность воспринимать запахи) Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 — Информатик.2012. обоняние сущ., кол-во синонимов: 6 • нюх (14) • ощущение (25) • способность воспринимать и различать запахи (1) • хеморецепция (3) • чувство (32) • чутье (14) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье
  найдено в  "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: обоняние
2) Ударение в слове: обон`яние
3) Деление слова на слоги (перенос слова): обоняние
4) Фонетическая транскрипция слова обоняние : [абан'`ан'э]
5) Характеристика всех звуков:
о [а] - гласный, безударный
б [б] - согласный, твердый, звонкий, парный
о [а] - гласный, безударный
н [н'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
я [`а] - гласный, ударный
н [н'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
и и - гласный, безударный
е й[э] - гласный, безударный
8 букв, 7 звук
  найдено в  "Научно-техническом энциклопедическом словаре"
ОБОНЯНИЕ, восприятие организмом посредством специализированных органов запахов различных веществ, присутствующих в окружающей среде. Запах образуется за счет присутствия в окружающей среде микроскопических частиц различных веществ, например, пыльцы, органических выделений и т.д. Животные, населяющие сушу, воспринимают пахучие вещества в виде паров, а обитатели водоемов - в виде водяных растворов. Обонятельные РЕЦЕПТОРЫ могут улавливать даже несколько молекул вещества, приходящихся на миллион частей воздуха. Для различных химических групп пахучих веществ существуют различные рецепторы. см. также ЧУВСТВА.

  найдено в  "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

        Важный фактор кулинарной квалификации как профессиональных, так и домашних поваров и кондитеров. Утрата или ослабление обоняния служит не только признаком заболевания, но и сигналом к появлению бридости (см.). При функциональной потере обоняния и при заболевании носоглотки оно восстанавливается довольно легко и быстро при помощи внесения в ноздри пюре, приготовленного из смеси молодых свекольных листьев и мёда. Менее эффективна смесь тертой сырой свеклы с мёдом.

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большом русско-украинском словаре"


сущ. ср. рода, только ед. ч.биол., мед., с.-х.от слова: обонятьспособность к восприятию и различению запаховнюх імен. чол. роду, тільки одн.

¤ орган обоняния -- орган нюху


  найдено в  "Малом академическом словаре"
, ср.
Способность к восприятию и различению запахов — одно из пяти внешних чувств.
Органы обоняния.
Обоняние мое уловило запах дыма. Я обернулся и увидел Дерсу, разжигающего костер. Арсеньев, Дерсу Узала.

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Естествознании. Энциклопедическом словаре"

восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высш. животных осуществляется посредством обонят. анализатора (рецепторные нерв. клетки слизистой оболочки носовой полости, обонят. нервы и обонят. центры головного мозга). Служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.


Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Русско-турецком словаре"
с
koklama duyusu; kuklam

о́рганы обоня́ния — kuklama organı

то́нкое обоня́ние — ince burun


Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Морфемном разборе слова по составу"
корень - ОБОНЯ; суффикс - НИ; окончание - Е;
Основа слова: ОБОНЯНИ
Вычисленный способ образования слова: Суффиксальный

∩ - ОБОНЯ; ∧ - НИ; ⏰ - Е;

Слово Обоняние содержит следующие морфемы или части:
  • ¬ приставка (0): -
  • ∩ корень слова (1): ОБОНЯ;
  • ∧ суффикс (1): НИ;
  • ⏰ окончание (1): Е;
  найдено в  "Универсальном русско-польском словаре"


Rzeczownik

обоняние n

powonienie n

węch m

wonienie odczas. n


  найдено в  "Оксфордском толковом словаре общей медицины"
(olfaction) 1. Чувство запаха; запах. 2. Акт восприятия запаха. Сущность его состоит в том, что растворенные в слизи химические вещества, обладающие запахом, реагируют с обонятельными ресничками обонятельных нейросенсорных клеток, в результате чего возникает нервный импульс, который передается по обонятельным нервам в мозг. См. Hoc. Обонятельный (olfactory).
  найдено в  "Словаре дрессировщика"
– процесс восприятия запахов обонятельным анализатором. Общепринятой теории О. нет. Существует несколько гипотез, объясняющих восприятие запаха, например теория химических и физических контактов молекул пахучего вещества с обонятельными клетками. Ученые предполагают наличие нескольких видов обонятельных рецепторов, воспринимающих различные запахи.
  найдено в  "Современном энциклопедическом словаре"
ОБОНЯНИЕ, восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высших животных осуществляется посредством обонятельного анализатора (рецепторные нервные клетки слизистой оболочки носовой полости, обонятельные нервы и обонятельные центры головного мозга). Служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.


  найдено в  "Словаре языка Грибоедова"

обоняние сущ.сред.неод. (1)

ед.род.

нашего обоняния коснулся самый чудный, тяжелый, неприятный запах.Пут2.

  найдено в  "Большом немецко-русском и русско-немецком словаре"
с
Geruch m, Geruchssinn m
у него тонкое обоняние — er hat einen feinen Geruchssinn

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большом Энциклопедическом словаре"
ОБОНЯНИЕ - восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высших животных осуществляется посредством обонятельного анализатора (рецепторные нервные клетки слизистой оболочки носовой полости, обонятельные нервы и обонятельные центры головного мозга). Служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.
  найдено в  "Энциклопедическом словаре естествознания"
ОБОНЯНИЕ , восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высших животных осуществляется посредством обонятельного анализатора (рецепторные нервные клетки слизистой оболочки носовой полости, обонятельные нервы и обонятельные центры головного мозга). Служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.
  найдено в  "Большом энциклопедическом словаре"
ОБОНЯНИЕ, восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высших животных осуществляется посредством обонятельного анализатора (рецепторные нервные клетки слизистой оболочки носовой полости, обонятельные нервы и обонятельные центры головного мозга). Служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.
  найдено в  "Русско-ивритском словаре"
обоняние
חוּש הַרֵיחַ ז'
* * *
אף
חוטםחוש ריחחרטום
Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большом энциклопедическом словаре"
- восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высшихживотных осуществляется посредством обонятельного анализатора (рецепторныенервные клетки слизистой оболочки носовой полости, обонятельные нервы иобонятельные центры головного мозга). Служит животным для поиска и выборапищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.
  найдено в  "Формах слова"
обоня́ние, обоня́ния, обоня́ния, обоня́ний, обоня́нию, обоня́ниям, обоня́ние, обоня́ния, обоня́нием, обоня́ниями, обоня́нии, обоня́ниях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье
  найдено в  "Большом французско-русском и русско-французском словаре"
с.
odorat m
орган обоняния — organe olfactif

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Ударении и правописании"
Ударение в слове: обон`яние
Ударение падает на букву: я
Безударные гласные в слове: обон`яние
  найдено в  "Современной энциклопедии"
ОБОНЯНИЕ, восприятие запахов. У человека и высших животных осуществляется посредством хеморецепторов, расположенных в слизистой оболочке носовой полости, сигнал от которых поступает в обонятельные центры головного мозга. Животным служит для поиска пищи, полового партнёра, выслеживания добычи и др.
  найдено в  "Иллюстрированном энциклопедическом словаре"
, восприятие запахов. У человека и высших животных осуществляется посредством хеморецепторов, расположенных в слизистой оболочке носовой полости, сигнал от которых поступает в обонятельные центры головного мозга. Животным служит для поиска пищи, полового партнёра, выслеживания добычи и др.
  найдено в  "Оксфордском толковом словаре по психологии"
1. Ощущение запаха. 2. Процесс восприятия запаха. Рецепторы обоняния находятся в обонятельном эпителии в верхней части носа; стимулами для обонятельных ощущений являются химические вещества в газообразной форме, которые могут распадаться в слизистой, покрывающей обонятельный эпителии.
  найдено в  "Русско-китайском словаре"
嗅觉 xiùjué

тонкое обоняние - 敏锐的嗅觉


Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Орфографическом словаре русского языка"
(2 с), Пр. об обоня/нии

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Психологическом словаре"
Обоняние - способность ощущать и воспринимать пахучие вещества, воспринимаемые как запахи. Химические вещества, распространяемые в виде пара, газа, пыли и пр. попадают в полость носа, где взаимодействуют с соответствующими рецепторами. Минимальная к
  найдено в  "Большом немецко-русском и русско-немецком словаре"
обоняние с Geruch m 1, Geruch|s|sinn m 1 у него тонкое обоняние er hat einen feinen Geruchs|sinn
Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Русско-английском психологическом словаре"
ср.
smell(ing), sense of smell, odor sense modality, olfaction, osphresis, osmesis, rhinesthesia
- обостренное обоняние
- пониженное обоняние
  найдено в  "Большом русско-английском словаре биологических терминов"
1) nose
2) olfaction
3) osmesis
4) rhinesthesia
5) sense of smell
6) smell

  найдено в  "Русско-английском научно-техническом словаре"
см. острое обоняние

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Русско-португальском словаре"
с
olfa(c)to m

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Словаре русской идиоматики"
• острое обоняние

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большом итальяно-русском и русско-итальянском словаре"
с. olfatto книжн., odorato m тонкое обоняние — odorato finissimo Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье
  найдено в  "Русском орфографическом словаре"
обон'яние, -я

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Толковом словаре русского языка"
ОБОНЯНИЕ обоняния, мн. нет, ср. 1. Одно из пяти внешних чувств, способность к ощущению и распознаванию запахов. Тонкое обоняние. Органы обоняния. 2. Действие по глаг. обонять (редко).


  найдено в  "Русско-норвежском словаре"
lukt, lukteevne, nese

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Большом русско-французском словаре"


с.

odorat m

орган обоняния — organe olfactif


  найдено в  "Русско-английском техническом словаре"
sense of smell

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Русско-венгерском словаре"
szaglás

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Русско-английском политехническом словаре"
smell

Синонимы:
нюх, ощущение, способность воспринимать и различать запахи, хеморецепция, чувство, чутье


  найдено в  "Русско-английском словаре"
обоняние
с.
sense of smell
иметь тонкое обоняние — have a fine, или an acute, sense of smell; have a good nose разг.



  найдено в  "Русско-английском словаре"
обоняние = с. sense of smell; тонкое обоняние a keen sense of smell, a good nose; органы обоняния olfactory organs; обонятельный анат. olfactory.


  найдено в  "Этимологическом словаре русского языка"
обоняние
обоня́ние
обоня́ть, др.-русск., ст.-слав. обонѩти ὀσφαίνεσθαι (Супр.). Из *об-воняти от вонь, др.-русск., ст.-слав. вонѩ ἄρωμα.


  найдено в  "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"
обоняние ср. 1) Способность к ощущению и распознаванию запахов как одно из пяти внешних чувств. 2) Процесс действия по знач. глаг.: обонять.


  найдено в  "Толковом словаре русского языка"
обоняние, обон′яние, -я, ср. Одно из внешних чувств человека и животного способность воспринимать и различать запахи. Тонкое о.


  найдено в  "Полной акцентуированной парадигме по Зализняку"
обоня'ние, обоня'ния, обоня'ния, обоня'ний, обоня'нию, обоня'ниям, обоня'ние, обоня'ния, обоня'нием, обоня'ниями, обоня'нии, обоня'ниях
  найдено в  "Словаре медицинских терминов"
обоняние — способность человека и животных воспринимать и различать запахи веществ, находящихся в окружающей среде.


  найдено в  "Толковом словаре Ожегова"
ОБОНЯНИЕ, -я, ср. Одно из внешних чувств человека и животного -способность воспринимать и различать запахи. Тонкое о.
  найдено в  "Толковом словаре русского языка"
ОБОНЯНИЕ, -я, ср. Одно из внешних чувств человека и животного — способность воспринимать и различать запахи. Тонкое обоняние
  найдено в  "Російсько-українському словнику (Української академії наук)"
чувство) нюх (-ху); (действие) нюхання. Воспринимать, воспринять -ем - чути, почути, зачути (носом), занюхати.
  найдено в  "Русско-персидском словаре"


فقط مفرد : شامه


  найдено в  "Большом медицинском словаре"
способность человека и животных воспринимать и различать запахи веществ, находящихся в окружающей среде.
  найдено в  "Этимологическом русскоязычном словаре Фасмера"
обонять, др.-русск., ст.-слав. обонти (Супр.). Из *об-воняти от вонь, др.-русск., ст.-слав. вон .
  найдено в  "Морфологическом разборе существительных"
Начальная форма - Обоняние, винительный падеж, единственное число, неодушевленное, средний род
  найдено в  "Русско-литовском словаре"
• uoslė (4)
  найдено в  "Русско-эстонском словаре"
1. haistmine

2. haistmismeel

  найдено в  "Русско-киргизском словаре"
ср. жыт алуу, жыт билүү сезими; тонкое обоняние жытты жакшы ажырата билгичтик.
  найдено в  "Электронном словаре анаграмм русского языка"
Неон Небо Обои Обоняние Ионон Ион Иня Оон Бонн Бон Бия Био Бенин Бен Нея Нения
  найдено в  "Русско-белорусском словаре"
ср. нюх, род. нюху муж.органы обоняния — органы нюху
  найдено в  "Латинском словаре"
Обоняние
- olfactus; odoratio; odoratus; naris; nasus;


  найдено в  "Русско-казахском словаре"
с. иіс түйсігі, иіс сезімі;- тонкое обоняние иіс сезу қабілеті күшті
  найдено в  "Русско-финском словаре"
n

hajuaisti, haisti

  найдено в  "Русско-английском медицинском словаре"
с. olfaction, osmesis, osphreris
  найдено в  "Словаре синонимов"
обоняние нюх, чутье, чувство, хеморецепция


  найдено в  "Русско-суахили словаре"
Обоня́ние

pua (-)

  найдено в  "Русско-азербайджанском словаре"
Ср мн. нет iybilmə (qabiliyyəti), iy duyğusu.
  найдено в  "Русско-французском медицинском словаре"
1) odorat 2) odoration 3) olfaction
  найдено в  "Орфографическом словаре"
обоняние обон`яние, -я


  найдено в  "Русско-белорусском словаре"
Нюх, органы обоняния — органы нюху
  найдено в  "Русско-новогреческом словаре"
обоня||ниес ἡ ὄσφρηση {-ις}.
  найдено в  "Словаре синонимов"
обоняниеСм. чувство...
  найдено в  "Русско-греческом словаре (Сальнова)"
обоняние с η όσφρηση
  найдено в  "Русско-немецком словаре"
с. Geruchssinn m.
  найдено в  "Русско-польском словаре"
powonienie, węch;
  найдено в  "Русско-таджикском словаре"
обоняние шомма
  найдено в  "Русско-армянском словаре"
{N} հոտառւթյւն
  найдено в  "Русско-мокшанском словаре"
никсама
  найдено в  "Русско-чешском словаре"
• čich
T: 9 M: 2 D: 0