(в Испании и др. жарк. странах под другими названиями) сосуд из слабо обожженной, пористой глины для сохранения воды, которая, пропитывая его стенки, довольно сильно испаряется под влиянием притока более теплого атмосферного воздуха, и вследствие этого охлаждается (на 5 - 10 ° против окружающей температуры).
Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Павленков Ф.,1907.
АЛЬКАРАЦА
глиняный сосуд, в Испании и др. жарк. странах, из слабо обожженной глины, в котором вода легко испаряется сквозь поры и сохраняет удобную для питья температуру.
Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке.- Попов М.,1907.