Cynara cardunculus L. - Артишок испанский
см. также 977. Cynara L. - Артишок
Многолетнее растение. C. Cardunculus L. - А. испанский - Sp. pl. (1753) 827. - Becker-Dillingen 4 (1929) 716. - Leboucher (1955) 403, f.
М е с т н. н а з в. Англ. - cardoon; фр. - cardon, cardonette, chardonette, artichaud chardon; нем. - Karde, Gemüse Kardone, spanische Artischooke; ит. - cardo, cardone; исп. - cardo; Браз. - alcachofra brava.
P а с п р. Средизем.; одичало в Ю. Амер. К у л ь т. Фр., Бельг., Исп., Ит., Греция, Кипр; Индия, Цейлон; Алжир, Браз. Разводился до н. э. арабами.
Х о з. з н а ч. Овощ. - ложе корзинки и мясистые нижние части листочков обертки едят свежие, варят и консервируют; содержат много инулина. Лек. - стимулирующее и диуретическое; овощ. - диетич. питание для диабетиков. Ж. масло - пищ. (с.). Набивочное - пух семянок - замена капока.