1) (известный красный сорт винограда французского происхождения — насыщенный пигментом, очень вяжущий и терпкий виноград, обеспечивающий основу, крепость, темный цвет, характер и долголетие вин, широко применяется виноделами Бордо во Франции и повсеместно в средней и южной зонах виноградарства государств СНГ, лучшие вина из Каберне-Совиньон производятся в Медоке, Граве и Сен-Эмильоне (Бордо), они отличаются благородством, тонкостью и нежностью вкуса, исключительной красотой букета, шампанские виноматериалы из Каберне-Совиньон получаются очень тонкие и добавление их в купаж в количестве уже 10 - 20% значительно улучшает качество шампанского)