1) хим. сычужина, сычужный фермент
2) закваска; коагулятор
3) свёртывание, створаживание
4) сгусток
5) см. cuajar I
6) разг. спокойствие, невозмутимость
7) Куба варь, сгущение сока сахарного тростника
8) Мекс. нереальная затея
9) Мекс. болтовня, пустословие
10) Мекс. перемена, переменка (в школе)
11) Мекс. ложь, обман
12) (тж hierba de cuajo) цветок и пушок артишока (употребляемые для закваски молока)
••
arrancar de cuajo — вырывать с корнем
ensanchar el cuajo разг. — не падать духом, проявлять стойкость
tener (buen, mucho) cuajo разг. — быть очень спокойным, медлительным, флегматичным
volverse el cuajo — отрыгивать молоко (о грудном ребёнке)