Значение слова "ПЕКЛЕВАННЫЙ" найдено в 46 источниках

ПЕКЛЕВАННЫЙ

ПЕКЛЕВАННЫЙ, -ая, -ое. 1. О муке: мелко размолотый и просеянный. Ржанаяпеклеванная мука. 2. Выпеченный из такой муки. П. хлеб.

найдено в "Новом толково-словообразовательном словаре русского языка"

пеклеванный прил. 1) Мелко размолотый и просеянный (о муке, обычно ржаной). 2) Выпеченный из такой муки.

найдено в "Русско-английском словаре"

пеклеванный
пеклеванный хлеб — fine rye bread
пеклеванная мука — rye flour (of the best quality)

найдено в "Словаре синонимов"

пеклеванный ржаной, молотый, размолотый, просеянный, мелкоразмолотый Словарь русских синонимов. пеклеванный прил., кол-во синонимов: 6 • мелкоразмолотый (6) • молотый (6) • пеклёванный (1) • просеянный (9) • размолотый (12) • ржаной (4) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Кулинарном словаре"

пеклеванный

наименование хлеба в XVIII-XIX вв. в России, выпекаемого из муки, прошедшей пеклевальную установку, так называемый "пеклевальный мешок". До XVIII в. хлеб в России пекли из цельной муки, то есть непосредственно получаемой после помола зерна жерновами, от которой иногда отделяли только отруби - самые крупные фракции. С XVIII в. муку стали разделять на фракции при помощи пеклевального устройства, способного давать три фракции - мелкую, среднюю и грубую вместе с отрубями. В конце XIX в. была разработана система сит, позволявшая делить муку на 5-6 фракций, и уж во всяком случае на 4 сорта. Таким образом в XIX в. любая мука, поступающая с мельниц в пекарни, проходила процесс деления, или пеклевания, и была, следовательно, пеклеванной. В связи с этим отпал, утратил смысл термин пеклеванный хлеб, ибо хлеб из цельной, не деленной на фракции муки ныне уже нигде и никто не печет. Весь хлеб ныне - сортовой, а мука - вся - прошедшая через сита.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Словаре русского языка XVIII в"

⊲ ПЕКЛЕВАННЫЙ (-ой), ая, ое.Мелко размолотый и просеянный (о ржаной муке).Муки пеклеванной пуд. Спб. в. 1764 № 14. Отменной доброты пеклеванная мука. МВ 1795 625.||Выпеченный из такой муки.Нѣкоторые тамошние булошники пекут пеклеванные хлѣбы. Ипп. I 62. Хлѣб ѣдят почти всѣ пеклеванный. Зап. Блтв I 650. Возьми торговой пеклеванной хлѣб, обрѣжь с него корку. Сл. пов. VI 184.||Вырабатывающий, изготавливающий такую муку.В Гдовском уѣздѣ .. продается сельцо Гавриловское .. с мушною пеклеванною мельницею. Спб. в. 1769 № 1.

найдено в "Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина"

наименование хлеба в XVIII—XIX вв. в России, выпекаемого из муки, прошедшей пеклевальную установку, так называемый «пеклевальный мешок». До XVIII в. хлеб в России пекли из цельной муки, то есть непосредственно получаемой после помола зерна жерновами, от которой иногда отделяли только отруби — самые крупные фракции. С XVIII в. муку стали разделять на фракции при помощи пеклевального устройства, способного давать три фракции — мелкую, среднюю и грубую вместе с отрубями. В конце XIX в. была разработана система сит, позволявшая делить муку на 5—6 фракций, и уж во всяком случае на 4 сорта. Таким образом, в XIX в. любая мука, поступающая с мельниц в пекарни, проходила процесс деления, или пеклевания, и была, следовательно, пеклеванной. В связи с этим отпал, утратил смысл термин пеклеванный хлеб, ибо хлеб из цельной, не деленной на фракции муки ныне уже нигде и никто не печет. Весь хлеб ныне — сортовой, а мука — вся — прошедшая через сита.

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Полном фонетическом разборе слов"

1) Орфографическая запись слова: пеклеванный
2) Ударение в слове: пеклев`анный
3) Деление слова на слоги (перенос слова): пеклеванный
4) Фонетическая транскрипция слова пеклеванный : [п'игл'ив`ан]
5) Характеристика всех звуков:
п [п'] - согласный, мягкий, глухой, парный
е [и] - гласный, безударный
к [г] - согласный, твердый, звонкий, парный
л [л'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
е [и] - гласный, безударный
в [в] - согласный, твердый, звонкий, парный
а [`а] - гласный, ударный
н [н] - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный
н []
ы ы - гласный, безударный
й й - согласный, твердый, звонкий, непарный, сонорный

11 букв, 7 звук

найдено в "Словаре иностранных слов русского языка"

пеклеванный

ая, ое (< польск. pytlowany < pytel мешок; сито < ср.-в.-нем. biutel кошель).
1. О муке: мелкого помола и просеянная.
2. Выпеченный из такой муки. П. хлеб.

Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык,1998.

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Электронном словаре анаграмм русского языка"

Пенка Пенек Пенал Пена Пеленка Пелена Пеклеванный Пекан Пек Певек Пеан Панк Пан Палый Паленый Палевый Паклен Пак Пай Паек Павел Ныне Ный Неплавный Непаленый Непал Ненка Нелепый Неклен Нейл Невейка Нева Наплыв Напевный Напев Нал Наклеп Наклев Най Навык Навек Лепка Ленный Ленка Лена Лен Лекп Лек Лейка Лей Левый Левка Левак Лев Ланевый Лакей Лак Лай Клепаный Клен Клееный Клевый Клеваный Клев Клан Кен Кейв Кеа Квый Квна Квелый Ква Кап Канев Кан Каленый Кале Кал Йена Елка Елена Елевый Пенный Плав Еле Ева Выпек Выпал Вылепка Впалый Плавный Плай Плаке План Вне Венный Венка Плеванный Вена Плевый Вейка Ванный Вале Плена Вал Вак Пыл Анк Алый Алкен Ален Акын Пылев Пленный Пленка Апк Век Веленный Планк

найдено в "Формах слова"

пеклева́нный, пеклева́нная, пеклева́нное, пеклева́нные, пеклева́нного, пеклева́нной, пеклева́нного, пеклева́нных, пеклева́нному, пеклева́нной, пеклева́нному, пеклева́нным, пеклева́нный, пеклева́нную, пеклева́нное, пеклева́нные, пеклева́нного, пеклева́нную, пеклева́нное, пеклева́нных, пеклева́нным, пеклева́нной, пеклева́нною, пеклева́нным, пеклева́нными, пеклева́нном, пеклева́нной, пеклева́нном, пеклева́нных, пеклева́нен, пеклева́нна, пеклева́нно, пеклева́нны, пеклева́ннее, попеклева́ннее, пеклева́нней, попеклева́нней (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Полной акцентуированной парадигме по Зализняку"

пеклева'нный, пеклева'нная, пеклева'нное, пеклева'нные, пеклева'нного, пеклева'нной, пеклева'нного, пеклева'нных, пеклева'нному, пеклева'нной, пеклева'нному, пеклева'нным, пеклева'нный, пеклева'нную, пеклева'нное, пеклева'нные, пеклева'нного, пеклева'нную, пеклева'нное, пеклева'нных, пеклева'нным, пеклева'нной, пеклева'нною, пеклева'нным, пеклева'нными, пеклева'нном, пеклева'нной, пеклева'нном, пеклева'нных, пеклева'нен, пеклева'нна, пеклева'нно, пеклева'нны, пеклева'ннее, попеклева'ннее, пеклева'нней, попеклева'нней

найдено в "Малом академическом словаре"

-ая, -ое.

Мелко размолотый и просеянный (о муке, преимущественно ржаной).

Пеклеванная мука.

Выпеченный из такой муки.

Пеклеванный хлеб.

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Морфемном разборе слова по составу"

корень - ПЕКЛЕВА; суффикс - НН; окончание - ЫЙ;
Основа слова: ПЕКЛЕВАНН
Вычисленный способ образования слова: Суффиксальный

∩ - ПЕКЛЕВА; ∧ - НН; ⏰ - ЫЙ;

Слово Пеклеванный содержит следующие морфемы или части:

¬ приставка (0): -
∩ корень слова (1): ПЕКЛЕВА;
∧ суффикс (1): НН;
⏰ окончание (1): ЫЙ;

найдено в "Этимологическом словаре русского языка"

Заимств. из польск. яз., где pytlowany — суф. производное от pytlowati «сеять» (от pytel «решето, сито»). Сочетание тл &GT; кл под влиянием пеку. Пеклеванный (хлеб) буквально — «(хлеб) из просеянной муки».
Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Этимологическом словаре русского языка"

пеклеванный
пеклева́нный
(хлеб) – из просеянной ржаной муки, поклева́нный – то же (под влиянием по- и клева́ть), пеклева́ть "просеивать". Заимств. через польск. руtlоwаnу, руtlоwаć – то же от руtеl "мешок, сито", чеш. руtеl, руtlоvаti – то же из д.-в.-н. bûtil, ср.-в.-н. biutel "кошель"; см. Брюкнер 450; Корбут 454; Преобр. II, 32; Голуб 231.

найдено в "Большом французско-русском и русско-французском словаре"

пеклеванный хлеб — pain bis

пеклеванная мука — fleur f de farine de seigle

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Русском словесном ударении"

пеклева́нный, прил.; пеклева́нныйхлеб; пеклева́нная мука́
Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Этимологическом русскоязычном словаре Фасмера"

(хлеб) – из просеянной ржаной муки, поклеванный – то же (под влиянием по- и клевать), пеклевать "просеивать". Заимств. через польск. руtlоwаnу, руtlоwаc – то же от руtеl "мешок, сито", чеш. руtеl, руtlоvаti – то же из д.-в.-н. butil, ср.-в.-н. biutel "кошель"; см. Брюкнер 450; Корбут 454; Преобр. II, 32; Голуб 231.

найдено в "Этимологическом онлайн-словаре русского языка Шанского Н. М"

Пеклева́нный. Заимств. из польск. яз., где pytlowany — суф. производное от pytlowati «сеять» (от pytel «решето, сито»). Сочетание тл > кл под влиянием пеку. Пеклеванный (хлеб) буквально — «(хлеб) из просеянной муки».

найдено в "Большом русско-испанском словаре"

прил.

пеклеванный хлеб — pan de flor de harina

пеклеванная мука — flor de harina (de centeno)

найдено в "Ударении и правописании"

Ударение в слове: пеклев`анный
Ударение падает на букву: а
Безударные гласные в слове: пеклев`анный

найдено в "Большом русско-французском словаре"

пеклеванный хлеб — pain bis {bi}

пеклеванная мука — fleur f de farine de seigle

найдено в "Толковом словаре русского языка"

ПЕКЛЕВАННЫЙ пеклеванная, пеклеванное (спец.). 1. Мелко размолотый и просеянный (о муке, преимущ. ржаной). Пеклеванная мука. 2. Выпеченный из такой муки. Пеклеванный хлеб.

найдено в "Русско-китайском словаре"

〔形〕细磨细罗的(主要指黑麦粉); 用细磨细罗的面粉烤制的. ржаная ～ая мука 黑麦精粉.

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Русском орфографическом словаре"

пеклев'анный, прил.

Синонимы:

мелкоразмолотый, молотый, просеянный, размолотый, ржаной

найдено в "Толковом словаре русского языка"

пеклеванный, пеклев′анный, -ая, -ое.
1. О муке: мелко размолотый и просеянный. Ржаная пеклеванная мука.
2. Выпеченный из такой муки. П. хлеб.

найдено в "Большом русско-украинском словаре"

прич.