Значение слова "А ЛА ПЛЮМ" найдено в 1 источниках

А ЛА ПЛЮМ

  найдено в  "Историческом словаре галлицизмов русского языка"
А ЛА ПЛЮМ à la plume. перо. Степень карамелизации сахара: когда дунешь <на сахар> -перистые нити <появляются на поверхности>. Сл. пов. 1795. Четыре фунта сахара, которой уварить ала плюм. 1795. Сл. пов. 1 10. См. также А ла гран плем.

T: 8