BISSFEST
bissfest: übersetzung
bịss|fest 〈Adj.; Kochk.〉 noch eine bestimmte Festigkeit besitzend ● die Nudeln sollten \bissfest sein
* * *
bịss|fest <Adj.> (Kochkunst):
nicht zu lange gekocht o. Ä. u. daher noch eine gewisse Festigkeit besitzend.
* * *
bịss|fest <Adj.> (Kochk.): nicht zu lange gekocht o. Ä. u. daher noch eine gewisse Festigkeit besitzend: ... dass Fleisch, Fisch und Gemüse ... nicht verkocht aus der Pfanne kommen, sondern b. (NZZ 12. 10. 85, 45); Nudeln in sprudelnd kochendes Wasser geben und in 7 Minuten darin b. kochen (e & t 7, 1987, 19).