FLAMBIEREN
flambieren: übersetzung
flam|bie|ren 〈V. tr.; hat〉
1. 〈veraltet〉 absengen
2. 〈heute〉 mit Alkohol übergießen u. brennend servieren (Speise)
[<frz. flamber „lodern, (ver-, ab)sengen“]
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flam|bie|ren <sw. V.; hat [frz. flamber < lat. flammare = (ent)flammen, brennen, zu: flamma, ↑ Flamme]:
1. (Speisen wie z.B. Fleisch, Früchte) zur Geschmacksverfeinerung mit Alkohol übergießen u. anzünden.
2. (veraltet) absengen.
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flambieren
[französisch flamber, von lateinisch flammare »(ent)flammen«, »brennen«], Kochkunst: Speisen mit Spirituosen übergießen und den verdunstenden Alkohol entzünden, um den Geschmack zu verfeinern.
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flam|bie|ren <sw. V.; hat [frz. flamber < lat. flammare = (ent)flammen, brennen, zu: flamma, ↑Flamme]: 1. (Speisen wie z. B. Fleisch, Früchte) zur Geschmacksverfeinerung mit Alkohol übergießen u. anzünden. 2. (veraltet) absengen, abflammen.