Значение слова "АЛЕЙРОНОВЫЕ ЗЁРНА" найдено в 4 источниках
АЛЕЙРОНОВЫЕ ЗЁРНА
найдено в "Большой Советской энциклопедии"
(от греч. áleuron — мука) 
протеиновые зёрна, белковые образования в семенах растений (в эндосперме или семядолях) в виде бесцветных округлых зёрен. Служат запасным питательным материалом, используемым зародышем при прорастании семян. Возникают из вакуолей протоплазмы, в которых потеря воды при созревании семян приводит к выделению белков в твёрдом состоянии. Различают А. з. простые (мелкие зёрнышки однородной структуры) и сложные, внутри которых находятся белковые кристаллы, а также шарообразные включения — глобоиды, содержащие фитин и некоторые соли. У ряда растений (например, у винограда) в А. з. встречаются кристаллы щавелевокислого кальция. Сложные А. з. содержатся в маслянистых семенах, например клещевины, тунга, крестоцветных, простые — в мучнистых, например в семенах злаков.
Алейроновые зёрна: 1 — в клетке эндосперма клещевины (а — глобоиды); 2 — в клетке семени винограда (б — крупное алейроновое зерно с друзой щавелевокислого кальция).
найдено в "Биологическом энциклопедическом словаре"
АЛЕЙРÓНОВЫЕ ЗЁРНА (от греч. áleuron мука), зёрна запасного белка в клетках запасающих тканей семян бобовых, гречишных, злаков и др. растений. Встречаются в виде аморфных или кристаллич. отложений (от 0,2 до 20 мкм) разнообразной формы и строения. Образуются при созревании семян из высыхающих вакуолей и окружены элементарной мембраной-тонопластом. Крупные сложные А. з. состоят из белкового кристаллоида и небелковой части (фитина), нек-рые из них содержат кристаллы оксалата кальция. При прорастании семян А. з. набухают и подвергаются ферментативному расщеплению, продукты к-рого используются растущими частями зародыша.
найдено в "Естествознании. Энциклопедическом словаре"
(от греч. aleuron -мука) (протеиновые зёрна), бесцв. округлые белковые образования в клетках запасающих тканей р-ний, гл. обр. в семенах. Образуются из высыхающих вакуолей.
найдено в "Словаре ботанических терминов"
— твердые отложения запасных белков в клетках эндосперма злаков или семядолях других растений, используемые зародышем при прорастании семян.