DEGRAISSIEREN

degraissieren: übersetzung

de|grais|sie|ren 〈[degrɛs-] V. tr.; hat; Kochk.〉 Fett abschöpfen (von Soßen, Brühen u. Suppen) [<frz. dégraisser „entfetten“]

de|grais|sie|ren [degrɛ'si:rən] <sw. V.; hat [frz. dégraisser, zu: graisse = Fett, über das Vlat. zu lat. crassus = fett] (Kochk.): (von einer Soße od. Fleischbrühe) das Fett abschöpfen.