ALKOHOL

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Alkohol CH₃∙CH₂OH, Aethylalkohol oder Weingeist, wird aus dem Feinsprit der Spiritusraffinerien dargestellt (s. Spiritusfabrikation).

Alkohol ist eine farblose, leicht bewegliche Flüssigkeit von schwachem Geruch, auf die Nasenschleimhaut einen scharfen Reiz ausübend, von brennendem Geschmack. Siedepunkt bei 760 mm 78,4°, bei 20,5 mm 12,8°, bei 30,86 mm 17,4°, bei 41,32 mm 21,0°, bei 56,86 mm 24,8°, bei 61,96 mm 26,2°. Alkohol wird bei –100° dickflüssig, erstarrt bei –130,5°. Sein spez. Gew. ist 0,79367 bei 15° bezogen auf Wasser von 4°. Er mischt sich mit Wasser in jedem Verhältnis unter Wärmeentwicklung und Kontraktion. Das Maximum der Kontraktion entspricht nahezu der Formel C₂H₆O + 3H₂O. 49,836 Volum Wasser und 53,939 Volum Alkohol von 0° geben 100 Volum statt 103,775 Volum. Die Kontraktion andrer Mischungen ergibt sich aus folgender Tabelle für 15°:

Die spezifischen Gewichte der wässerigen Lösungen s.bei Alkoholometrie. Die Siedepunkte der Mischungen von Alkohol und Wasser ergeben sich aus folgenden Tabellen:

Ausführliche Tabellen in [1]. Die Gefrierpunkte der wässerigen Lösungen zeigt folgende Tabelle an:

Beim Mischen von 1 Teil Schnee und 2 Teilen Alkohol von 0° sinkt die Temperatur auf –21°. Alkohol ist, innerlich eingenommen, ein starkes Gift, in verdünntem Zustand wirkt er berauschend. Die mit dem Rausche einhergehende Betäubung rührt von der Beimengung von Alkoholen mit höherem Kohlenstoffgehalt, Fuselölen, her, deren toxische Wirkung mit dem Molekulargewicht steigt. Alkohol löst Fette, Oele, Harze, viele Farbstoffe, Fettsäuren, Kohlenwasserstoffe, Aether und viele andre organische Stoffe. Von unorganischen löst er Zinkchlorid, Zinnchlorid, Eisenchlorid, Eisenchlorür, Manganchlorür, Lithiumchlorid, Magnesiumnitrat; Calciumchlorid, Strontiumchlorid und Calciumnitrat sind löslich, Baryumchlorid, Baryumnitrat und Strontiumnitrat aber unlöslich. Alkohol löst bei 0° 328,8 Volum Schwefeldioxyd, 17,9 Volum Schwefelwasserstoff, 4,3 Volum Kohlendioxyd, 4,2 Stickoxydul, 3,6 Aethylen, 0,28 Sauerstoff, 0,12 Stickstoff, 0,07 Wasserstoff [2]; s.a. Spiritusfabrikation.

[147] Literatur: [1] Dönitz, Zeitschrift für Spiritusindustrie 1884, S. 782. – [2] Gerlach, Zeitschrift für analytische Chemie, Bd. 24, S. 488; Bunsen, Gasometrische Methoden, 2. Aufl., Braunschweig 1877.

H. Herzfeld.

Alkohol. Höchst gereinigter Weingeist. Er soll in der Regel unter 95 Theilen absoluten Weingeistes nicht mehr als 5 Theile Wasser enthalten, doch schon bei 80 Weingeist und 20 Wasser nennt man ihn Alkohol. Chemiker verlangen, daß er gar kein Wasser enthalte. In der Wirthschaft wird er nicht gebraucht, jedoch mit Wasser verdünnt, als vierzig – sechszig prozentigen Weingeist bedient man sich seiner zum Einmachen von Früchten, zur Liqueurfabrikation, zur Rumbereitung, indem man ihn mit Schwefeläther versetzt, und durch braungebrannten Zucker zugleich färbt und versüßt. Er lost den Zucker schwer auf, wenn er völlig rein ist, dieses macht ihn geschickt zur Bereitung der Liqueurbonbons: hohle Zuckertafeln, welche mit Weingeist gefüllt sind. Enthält er Wasser, so werden sie weich und lassen sich nicht aufbewahren.

V.