Значение слова "CUVEE" найдено в 3 источниках

CUVEE

найдено в "Англо-русском словаре о вине"
франц.
кюве
а) (в производстве шампанского — смесь белых сухих вин, продуктов первой ферментации, полученных из разных сортов винограда (или с разных участков, относящихся к месту производства), также кюве может быть составлено из вин разных лет урожая; эта смесь в дальнейшем подвергается вторичной ферментации; при приготовлении кюве не одного года в состав добавляют вина предыдущих лет, каждая фирма-производитель шампанского имеет свой секрет кюве)
See:
cuvee speciale, Champagne, fermentation, bottle fermentation, vintage
б) (составная часть названий шампанских вин, изготовленных на основе кюве)


найдено в "Всё о вине"
(кюве) а) сок, получаемый после первой выжимки винограда под прессом и обладающий самым высоким качеством; б) ассамбляж
найдено в "Crosswordopener"

• Blended wine

• Reserve wine


T: 46