BUTTERSÄURE

Buttersäure: übersetzung

Butansäure

Bụt|ter|säu|re 〈f. 19; unz.〉 Fettsäure, die in starker Verdünnung einen üblen, ranzigen Geruch besitzt u. aus Azetylen darstellbar ist, als Glycerinester in der Kuhbutter enthalten

Bụt|ter|säu|re [nach dem Vorkommen in ranziger Butter]; Syn.: n-Buttersäure, (systematisch:) Butansäure: H₃C—CH₂—CH₂—COOH; farblose, ranzig riechende Fl., Smp. - 6 °C, Sdp. 164 °C, die ebenso wie die isomere Isobuttersäure (Methylpropansäure) zur Herst. von ↑ Buttersäureestern dient.

But|ter|säu|re, die:

But|ter|säu|re, die: Fettsäure mit unangenehmem, ranzigem Geruch.

Buttersäure: übersetzung

Buttersäure, Butansäure, CH₃-CH₂-CH₂-COOH, im Milchfett und spurenweise im Schweiß vorkommende Fettsäure; entsteht bei der Buttersäuregärung (⇒ Gärung) und beim Faulen von Eiweiß.