Foeniculum vulgare Mill. - Фенхель обыкновенный, Волошский укроп
см. также 726. Foeniculum Adans. - Фенхель
Многолетнее растение. - Однолетнее растение. - Двулетнее растение. F. vulgare Mill. - Ф. обыкновенный, Волошский укроп - Gard. Dict. ed. 8 (1768). - Burkill (1935) 1027. - Нилов (1938) 145. - Атлас лек. раст. (1962) 574, рис. - Иванова, Шаворская (1963) 48, рис.
S y n. Меит vulgare Spreng.; Anethum foeniculum L.; Ligusticum foeniculum Roth; Meum foeniculum Spreng.; Foeniculum capillaceum Gilib.; Selinum foeniculum Krause; Foeniculum officinale All.; Anethum rupestre Salisb.; Ligusticum divaricatum Hoffmannsegg; Ozodia foeniculaceae Wight et Arn.; Foeniculum commune Bub.
М е с т н. н а з в. Англ. - fennel; фр. - fenouil; нем. - Fenchel; ит. - finnocchio; исп. - hinojo; Индия - sonf, mayuri, sopu; араб. - razinuj, barhalia, shamar и др.; яп. - uikio; кит. - hoei hiam и др.
P а с п р. Средизем. от Азорск. о-вов на восток, включая Иран, Индию, Кит.; Ср. Аз., Закавк., Ю. берег Крыма.; С. Афр. до Эфиопии и Судана, Ю. Афр.; в Амер. - заносное. К у л ь т. Ср. и Ю. Евр.; Пер. Аз., Афган., Индостан, Цейлон, Кит., Яп., Индокит., Ява, Филипп.; С.-В. Афр., оазисы Сахары; США, Вест-Индия. В троп. - в горах. Древняя культ. Египта и Кит. Очень полиморфна. Ssp. piperitum Coutinho (= Anetum piperitum Ucria и др.) - овощ в Ит. и прян. - пл. с запахом душистого перца. Var. dulce (Mill.) Thell. - Французский фенхель in Hegi, 1926, 1287 - прян. и лек., гл. обр. во Фр. и Македонии. Var. azoricum (Mill.) Thell. (Hegi 1. с.) - овощ - кр. и отростки - Парижский анис, Болонский фенхель. В СССР - юг европ. ч., Укр., БССР, С. Кавк.
Х о з. з н а ч. Пищ., эф.-масл., прян., лек. Принят в фармак. СССР и Евр., в малайск., кит. и явской мед. У var. azoricum подземная часть - род луковицы 10 - 15 см дл. и чрш. л. - белые и нежные - использ. как спаржа или в свежем виде как салат. Прян. - приправа (пл.), для засолки огурцов. В Индии и Яп. кр. - овощ. Лек. - фенхельное масло, вода, пл., трава и кр. в нар. мед. В пл. 0.7-1% эф. масла для парфюм. и мед., содержит анетол и фенхон. В пл. 15% ж. масла. Много сортов (Квасников, 1955, 545).