E100

Название: Куркумины (CURCUMINS)

(I) Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов

(II) Турмерик (Turmeric) Турмерик - порошок корневища куркумы

Использование в России: Разрешено

Основные функции: Краситель

Степень опасности: Опасен

Вредное действие, противопоказания: При использовании в больших количествах вызывает желчные камни, желтуху, острые желчные колики, заболевания печени.

Дополнительная информация: Желто-оранжевые кристалы. [1,7-бис-(4-окси-3-метоксифенил)-1,6-гептадиен- 3,5-дион] Температура плавления 183°С. Не растворим в воде.