1) фермер {фермерша}, арендатор {арендаторша}
garçon fermier — работник на ферме
2) юр. арендатор, съёмщик
fermier des jeux — лицо, получившее право (от администрации) открыть игорный дом
société fermière — фирма, получившая концессию на разработку чего-либо
3)
fermier général — откупщик (во Франции до революции 1789 г.)
2. adj (fém - fermière)фермерский, с фермы
beurre fermier — крестьянское масло; фермерское сливочное масло
satin fermière — набивной сатин