АЛЕЙНИК
АЛЕЙНИК АЛЕЙНИКОВ ОЛЕЙНИК ОЛЕЙНИКОВ
Олейник или алёйник человек, изготовляющий растительное масло (олей) или торгующий им. (Ф). Отчество от именования отца по занятию: олейник - в прошлом "продавец растительного масла" (олей, архаичная форма - елей). (Н) Форма фамилии без суффикса характерна для украинского и белорусского языков.
(Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»))