пищ., потр. фальсификация продуктов питания (добавление в пищу ингредиентов, опасных для здоровья человека, или заменяющих те компоненты, которые должны входить в состав продукта в соответствии с его описанием (напр., разбавление молока водой, смешивание цикория с кофе и продажа этой смеси под видом чистого кофе; признается преступлением по законодательству всех стран) Syn: adulteration of food See: adulterated product