Значение слова "А ЛА ФОРТ ПЛЮМ" найдено в 1 источниках

А ЛА ФОРТ ПЛЮМ

  найдено в  "Историческом словаре галлицизмов русского языка"
А ЛА ФОРТ ПЛЮМ à la forte plume. Степень концентрации при карамелизации сахара; выше, чем"а ла гран плюм"? Ср.также: а ла плюм. Развари три фунта сахару крепким пером, т. е. алафорт плюм. 1795. Сл. пов. 1 10.

T: 5