Cichorium intybus L. - Цикорий обыкновенный, Ц. корневой, салатный
см. также 982. Cichorium L. - Цикорий
Многолетнее растение. [в культ. Двулетнее растение. С. intybus L. - Ц. обыкновенный, Ц. корневой, салатный - Sp. pl. (1753) 813. - Bois (1927) 286, ff. - Шичева (1935) 63. - Церевитинов (1949) 365. - Жуковский (1950) 201; (1964) 325.
S y n. C. Commune Pall.; C. Caeruleum Gilib.; С. rigidum Salisb.; C. perenne Stokes; C. Cicorea Dumprt.; C. officinale Gueldenst.; C. byzantinumClem.; C. divaricatum Heldr.; C. glabratum Presl.; C. hirsutum Gren. По Шичевой, культ. цикорий имеет 3 разновидности.
М е с т н. н а з в. Англ. - chicory; фр. - chicores, ch. sauvage, ch. amère, chicotin; нем. - gemeine Wegworte, Salalzichorie, Kapuzinerbart; ит. - cicoria la taglio, radicchio, radicia; исп. - achicoria amarga, a. agreste; португ. - abmeirao, chicorio amerga; Индия - kashi.
P а с п р. Вся Евр.; заносное в Аз. до Байкала; Индия, В. Аз.; С., Ц. и Ю. Амер.; С. и Ю. Афр.; Австр. и Н. Зел. К у л ь т. СССР в 1956 г. 6180 га. (БССР, ЦЧО, Моск. обл., Яросл., Иванов. обл., Тат. АССР и др.); З. Евр.; Аз.: Индия, Индонезия; Амер.: США, гл. обр. Мичиган, Браз.
Х о з. з н а ч. Пищ. Отбеленные л. - салатное; поджаренные кр. - суррогат кофе, содержат до 75% инулина, 2-3% фруктозы. Рекомендуется как сахаронос. Дает 200 ц/га кр.; из них 20-25% сиропа для кондит. и консервного произв. Сахар не кристаллизуется, не бродит, из отходов получают спирт (Торман, 1932, 46). Раст. уничтожает нематоду на полях свеклы. Корм. (Ларин, 646). Медонос. Культ. форма - "Витлуф" (Василенко, 1960), образует отбеленные кочаны, выведена ок. 1870 г. в Брюсселе. Экспорт из Бельгии. Р а с п р. в СССР с 1960 г. - салатное (Голенищева-Кутузова, 1963).