Обширная группа ферментов класса оксидоредуктаз, катализирующих отщепление водорода от одного субстрата и перенос его на другой; к Д. относятся ферменты, широко используемые как генетико-биохимические маркеры ферменты, - алкогольдегидрогеназа alcohol dehydrogenases, лактатдегидрогеназа lactate dehydrogenase, малатдегидрогеназа malate dehydrogenase и др.