DNA RESTRICTION ENZYME
ДНК рестрикции фермент — специфические эндонуклеазы, присутствующие во многих линиях E. coli, которые узнают и разрушают чужеродную ДНК. Эти нуклеазы (см. Рестрикционные эндонуклеазы) образуются при действии генов, называемых аллелями рестрикции. Др. гены, называемые аллелями модификации, детерминируют метилирование той ДНК, которая атакуется ферментами рестрикции.