Значение слова "CAPSICUM ANNUUM L. S. A. ПЕРЕЦ С. МЕКСИКАНСКИЙ" найдено в 1 источнике

CAPSICUM ANNUUM L. S. A. ПЕРЕЦ С. МЕКСИКАНСКИЙ

найдено в "Мировых ресурсах полезных растений"

Capsicum annuum L. s. a. - Перец с. мексиканский

см. также 850. Capsicum L. - Перец стручковый красный

ПолуКустарник.. [Однолетнее растение. - Двулетнее растение. C. Annuum L. s. a. - П. с. мексиканский - Sp. pl. (1753) 138. - Жуковский (1950) 479; (1964) 675. - Квасников (1955) 257. - Газенбуш (1958) 427. - Милованова (1961) 105.

S y n. С. indicum Rumph.; С. frutescens L.; С. grossum, C. Baccatum L.; C. Corsicum, C. Tetragonum, C. Cerasiforme, С. olivaeformae, C. Pyramidale, C. Conoides, С. minimum Mill.; C. bicolor Jacq.; C. longum DC.; C. cordiforme Mill.; C. mexicanum Haz.

М е с т н. н а з в. Англ. - chilly, red pepper; фр. - piment; нем. - Spanisch Pfeffer, Paprica; исп. - pimiento, aji; ацтекск. - chilli.

P а с п р. Дикораст. мелкоплодные формы в Мекс., Гватемале, Кубе; дичает в Алжире и Индии. Широко развод. в обоих полуш. от 55° ю. ш. до 52° с. ш. Большие площ. в Индии, Венгрии, Болгарии, М. Аз. В СССР - на юге. Культ. существует 6000 лет в Амер.

Х о з. з н а ч. Пищ. (пл.) - овощ. и остро вкусовое. Есть сладкие и остро жгучие формы. Сушеные пл. в порошке - кайеннский перец - жгучая приправа. Содержит горечь капсицин. Много вит. С в зависимости от сорта, в желтых и красных пл. - каротин. Овощной перец - высокоценное пищ., применяют в свежем и приготовленном виде. Молодые побеги - приправа в пищу. Лек. (пл.) - при желудочных болезнях и наружно как нарывное. Крас. - вареные л. дают желтую краску.


T: 22