ПРОСТОКВАША, см. Молочнокислые продукты.
Словарь кулинарных терминов.2012.
"...33) простокваша - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков и (или) термофильных молочнокислых стрептококков;..."
Источник:
Федеральный закон от 12.06.2008 N 88-ФЗ (ред. от 22.07.2010) "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
Простоква́ша. Искон. Сложение на базе сочетания простая кваша, где кваша (< *kvasja) — суф. производное от той же основы, что и квас, киснуть, кислый (см.). Простокваша названа так потому, что получалась из молока естественным образом.
Rzeczownik
простокваша f
kwaśne mleko
mleko zsiadłe
1. fil
{²f'i:lmjöl:k}2. fil|mjölk
ж.
(lait) caillé m
leche cuajada, yogurt m
maziwa ya kuganda мн., gururu (-), mgandisho wa maziwa (mi-)
[viili]piimä
فقط مفرد : ماست
• kyška