Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, ,2009.
в-ва, препятствующие использованию витаминов живой клеткой вследствие их разрушения, связывания в неактивные формы, замещения соед., близкими к витаминам по хим. строению, но обладающими противоположным биол. действием.
антивитами́ны, вещества, близкие по химической структуре к витаминам, обладающие по отношению к ним антагонистическим действием. Например, А. ретинола является пиритиамин. См. Антиметаболиты.